DOM-EDA.COM

Гороховый суп с говяжьей тушенкой и хмели-сунели без томата

Как правило, гороховый суп варят с добавлением томатной пасты. У мены в семье ее недолюбливают, но очень любят гороховый суп, поэтому я расскажу вам свой рецепт горохового супа без томата. Для улучшения вкуса и аромата добавляю замечательную приправу — хмели-сунели, которая прекрасно дополняет вкус гороха. В целях экономии времени мы сварим суп с тушенкой, которая вполне полноценно заменит мясо.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, Для детей - обед, Для детей

1
186
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тушенка говяжья 1 банка
  2. Картофель 2 штуки
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Растительное масло 4 ст. ложки
  6. Горох 80 грамм
  7. Соль 1 ст. ложка
  8. Перец черный молотый 0,1 грамм
  9. Хмели-сунели 1 ч. ложка
  10. Лавровый лист 2 штуки

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте луковицу и морковь средней величины, крупный картофель или 2 средних. Горох тщательно промойте в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Растительное масло возьмите обязательно рафинированное, чтобы не испортить аромат супа. Говяжью тушенку можно заменить по желанию на свиную.

  • У меня горох колотый, который варится достаточно быстро. Но если у вас цельный, то можете его замочить предварительно в теплой воде на 25-30 минут.

  • Картофель порежьте кубиками размером примерно 1 см на 1 см.

  • Тушенку выложите из банки вместе с жиром и желе, которые мы тоже добавим в суп. Разомните тушенку вилкой или порежьте ножом.

  • Приготовим пассеровку. Для этого морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами или кольцами, так его легче будет достать, так как многие терпеть не могут вид вареного лука. Вкус супа от способа нарезки лука не изменится.

  • Добавьте в сковороду растительное масло, подогрейте его и выложите лук. Пассеруйте его на среднем огне на открытой сковороде 7-8 минут.

  • Затем добавьте измельченную морковь, перемешайте с луком и пассеруйте также на открытой сковороде на среднем огне 5 минут, периодически перемешивайте для равномерного обжаривания.

  • Вскипятите в кастрюле 1.8 литра воды и выложите горох. Добавьте соли, перемешайте, снимите пену и варите 30 минут.

  • Через полчаса выложите в кастрюлю картофель, пассеровку, хмели-сунели, лавровый лист и тушенку. Перемешайте и варите 10-15 минут.

  • Готово, можно подавать на стол.

  • При подаче рекомендую добавить в каждую порцию щепотку черного молотого перца. Приятного аппетита!

Если вы любите добавлять в первые блюда свежую рубленую зелень, то в этот гороховый суп с хмели-сунели  рекомендую ее не добавлять. Ведь блюдо имеет свой аппетитный аромат, а свежая зелень совершенно изменит всю картину.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 4 0,8 32,6 154
Горох 16,4 1,6 39,6 238,4
Перец черный молотый 0,00609 0,00869 0,07212 0,263
Растительное масло 0 60 0 538,8
Хмели-сунели 0,3285 1,684 0,801 19,4385
Тушенка говяжья 47,658 58,812 0 723,32
Всего в блюде 71 123 92 1763
Всего в 1 порции 11 20 15 293
Всего в 100 граммах 7 13 9 186
  • 0
  • 9127
  • 0
  • 1977
  • 0
  • 259
  • 0
  • 135
0 комментариев