DOM-EDA.COM

Гороховый суп-пюре

Рецепт нежного супа-пюре из зеленого горошка и шпината. Полезное и очень яркое, вкусное блюдо для всей семьи. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

1
158
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 21 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Шпинат 140 грамм
  2. Горох 250 грамм (замороженный)
  3. Лук репчатый 60 грамм
  4. Картофель 200 грамм
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Морковь 120 грамм
  7. Лавровый лист 2 штуки
  8. Приправы и специи 1 ч. ложка
  9. Растительное масло 2 ст. ложки
  10. Соль 0,3 ч. ложек

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые продукты.
  • Вскипятить примерно литр чистой воды. В кастрюлю с кипящей водой закидывает крупно порезанный картофель и лавровый лист. Лавровый лист придаст нам приятный пряный аромат. Варим картофель до готовности.
  • Пока на огне варится картофель.Подготавливаем овощи для дальнейшей пассеровки. Нам понадобится шпинат, морковь, лук, чеснок, масло растительное и сотейник. Очищенную морковь трем на крупной терке. Головку репчатого лука мелко шинкуем ножом. Дольки чеснока очищаем и режем на средние кусочки. Шпинат можно не размораживать, он разморозится в процессе приготовления.
  • Ставим сотейник на огонь и добавляем растительное масло. В сотейник с раскаленным растительным маслом, добавляем чеснок и зажариваем до золотистой корочки. Он придаст нашему супу особенный пряный, чесночный аромат.
  • Следом в сотейник с ароматным, зажаренным чесноком добавляем лук и поджариваем его до мягкости и золотистых оттенков.
  • Теперь пришла очередь тертой моркови. Ее мы тоже зажариваем до мягкости, как и лук в сотейнике.
  • Ну и последним ингредиентом в сотейник отправляется замороженный шпинат. Все это тушим, помешивая наши овощи примерно минуты 3-4, пока шпинат полностью не приготовится и не станет мягким.
  • Перекладываем наши овощи в отдельную тарелку.Вот такая поджарка для нашего будущего супа-пюре готова.
  • Снимает кастрюлю с огня. Отправляем все наши овощи в кастрюлю с отварным картофелем и перемешиваем.
  • Туда же отправляем замороженный горошек и солим наш будущий суп. Примерно одну чайную ложку соли. И ставим на огонь пока все снова не закипит. Горошек варится быстро, поэтому кипятим наш супчик примерно 2-3 минуты.
  • Снимаем почти готовый суп — пюре с огня. Вынимаем из кастрюли лавровые листики. Добавляем любимые специи. Тут уже дело вкуса каждого.
  • В кастрюле с помощью блендера измельчаем будущий суп-пюре. До пастообразной консистенции. Чем дольше вы поработаете блендером, тем однороднее будет консистенция супа.При желании можно после остывания массы протереть все через сито или марлю.
  • Полезный, ярко-зеленый супчик готов. Нежная консистенция с насыщенным зеленым цветом и приятным ароматом.Украшаем суп- пюре свежим зеленым горошком, семенами подсолнечника и рубленым зеленым луком. Посыпаем пряными специями и сушеной мятой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,56 0,12 8,28 42
Лук репчатый 0,84 0 6,24 24,6
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 4 0,8 32,6 154
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Горох 51,25 5 123,75 745
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Шпинат 4,06 0,42 2,8 30,8
Всего в блюде 62 36 179 1296
Всего в 1 порции 15 9 44 324
Всего в 100 граммах 7 4 21 158
  • 0
  • 2645
  • 0
  • 1984
  • 1
  • 1083
  • 0
  • 1832
0 комментариев