Суп-пюре из красной чечевицы с томатной пастой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Чечевица 400 грамм
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Белый хлеб 4 ломтика
- Свежая зелень 1 пучок
- Масло сливочное 60 грамм
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые продукты. Для этого лучше брать красную персидскую чечевицу, потому что она не требует долго отваривания. Такая чечевица готовится всего 10-15 мин. Вместо растительного масла можно использовать оливковое. Подойдет любая томатная паста или пюре из свежих помидоров.
-
Необходимо мелко нарезать лук. В прогретый казанок с толстым дном наливаем масло и кладем лук. Обжариваем его до золотистой корочки вместе с 3 ст. л. томата на подсолнечном масле. Готовим на среднем огне помешивая лопаткой.
-
Чечевицу промываем до тех пор пока вода не станет прозрачной и заливаем 1,5 литрами воды или бульона. -
Добавляем чечевицу в казанок к луку и томатной пасте, хорошо все перемешиваем. Доводим до кипения. -
Накрываем крышкой и варим. Вариться красная чечевица 10-15 мин. В процессе готовки суп необходимо помешивать.
-
Добавляем сливочное масло и соль по вкусу, хорошо перемешиваем. Дать остыть супу 5-10 мин. Так же, по желанию, можно добавить перец чили для остроты.
-
Когда суп немного остынет необходимо все измельчить с помощью блендера. -
На сливочном масле поджариваем белый хлеб предварительно порезанный на кубики. Сливочное масло сделает хлеб хрустящим и вкусным, это намного вкуснее чем делать сухарики в духовке. При сервировке блюда красиво разложите на нем зелень и сухарики. Так же можно подавать такой суп оливками и долькой лимона. Данный суп прекрасен как в горячем так и в охлажденном виде. Блюдо очень сытное и поэтому оно может подаваться как самостоятельное. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Чечевица | 96 | 6 | 185,2 | 1180 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Масло сливочное | 0,3 | 49,5 | 0,48 | 448,8 |
| Белый хлеб | 7,64 | 3,29 | 48,21 | 266 |
| Подсолнечное масло | 0 | 39,96 | 0 | 359,6 |
| Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
| Томатная паста | 4,2 | 1,125 | 12,525 | 69 |
| Всего в блюде | 109 | 99 | 255 | 2359 |
| Всего в 1 порции | 18 | 16 | 42 | 393 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 12 | 33 | 306 |
