DOM-EDA.COM

Суп-пюре из красной чечевицы с томатной пастой

Вкусный и ароматный суп с чечевицей идеальное осенне-зимнее блюдо. В прохладную погоду так хочется вернуться домой и скушать чего-то горячего и сытного. Поэтому этот простой и достаточно быстрый рецепт поможет вам справиться с этой проблемой. Чечевица благодаря содержанию в ней большого количества белка считается хорошей альтернативой мясу. Помимо этого в ней большое количество клетчатки, а о ее вкусовых характеристиках можно говорить очень долго, но лучше разговоров будет взять и попробовать.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее

1
306
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 33 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Чечевица 400 грамм
  2. Томатная паста 3 ст. ложки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Белый хлеб 4 ломтика
  5. Свежая зелень 1 пучок
  6. Масло сливочное 60 грамм
  7. Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые продукты. Для этого лучше брать красную персидскую чечевицу, потому что она не требует долго отваривания. Такая чечевица готовится всего 10-15 мин. Вместо растительного масла можно использовать оливковое. Подойдет любая томатная паста или пюре из свежих помидоров.

  • Необходимо мелко нарезать лук. В прогретый казанок с толстым дном наливаем масло и кладем лук. Обжариваем его до золотистой корочки вместе с 3 ст. л. томата на подсолнечном масле. Готовим на среднем огне помешивая лопаткой.

  • Чечевицу промываем до тех пор пока вода не станет прозрачной и заливаем 1,5 литрами воды или бульона.
  • Добавляем чечевицу в казанок к луку и томатной пасте, хорошо все перемешиваем. Доводим до кипения.
  • Накрываем крышкой и варим. Вариться красная чечевица 10-15 мин. В процессе готовки суп необходимо помешивать.

  • Добавляем сливочное масло и соль по вкусу, хорошо перемешиваем. Дать остыть супу 5-10 мин. Так же, по желанию, можно добавить перец чили для остроты.

  • Когда суп немного остынет необходимо все измельчить с помощью блендера.
  • На сливочном масле поджариваем белый хлеб предварительно порезанный на кубики. Сливочное масло сделает хлеб хрустящим и вкусным, это намного вкуснее чем делать сухарики в духовке. При сервировке блюда красиво разложите на нем зелень и сухарики. Так же можно подавать такой суп оливками и долькой лимона. Данный суп прекрасен как в горячем так и в охлажденном виде. Блюдо очень сытное и поэтому оно может подаваться как самостоятельное. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чечевица 96 6 185,2 1180
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Белый хлеб 7,64 3,29 48,21 266
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Томатная паста 4,2 1,125 12,525 69
Всего в блюде 109 99 255 2359
Всего в 1 порции 18 16 42 393
Всего в 100 граммах 14 12 33 306
  • 0
  • 2265
  • 1
  • 1270
  • 0
  • 6800
  • 0
  • 1948
0 комментариев