Фрикадельки из курицы в соусе из помидоров

Фарш для фрикаделек можно накрутить, конечно, из разного филе, грудка тоже прекрасно подойдет. У меня мясо с куриных ножек. Помидоры возьмите поспелее, и, если хотите в дальнейшем более насыщенный цвет подливы, можете добавить ложку томатной пасты. Я делала из одних помидоров и, честно говоря, такой соус вкусен уже и сам по себе.

Итак, подробно о том, как приготовить фрикадельки из курицы в томатном соусе. В кастрюлю влейте ложку растительного масла.

Помидоры вымойте, разрежьте на четвертинки и положите в кастрюлю к маслу. Мы будем протирать готовый соус через сито, поэтому можно не снимать с помидоров кожицу.

Добавьте соль и немного сахара, влейте пол стакана воды.

Накройте крышкой и тушите. Пока же займитесь фаршем.

Кусочки филе промойте, обсушите и пропустите через мясорубку.

Булочку избавьте от корок и замочите в молоке.

Очищенный лук пропустите следом за мясом вместе с несколькими зубчиками чеснока. Кусочки батона отожмите и прокрутите. Перемешайте, посыпав солью и перцем.

Пока мы занимались фаршем, помидоры стали мягкими.

Протрите их через сито или дуршлаг. Соус, который получился, поставьте на плиту для закипания.

Когда он станет булькать, опускайте по одной фрикадельки, формируя небольшие шарики мокрыми руками.

Накройте крышкой и тушите фрикадельки в соусе из свежих помидоров. Если его маловато, влейте немного кипятка. Так же сделайте, если подлива слишком концентрированная. Пробуйте и доводите по вкусу.

Сколько варить фрикадельки в томатном соусе? В кипящем соусе фрикадельки приготовились за 20 мин. Получились нежными, сочными, а главное, как и обещала, очень вкусными. Можно подавать их к столу. Зовите всех скорее пробовать!