DOM-EDA.COM

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе в казане

Когда заполняешь толстостенные, сочные перчики свежим фаршем, кладешь их в казан, заливаешь соусом и ставишь тушить, аппетитный аромат начинает витать в воздухе моментально. Он дразнит и манит, обещая вкуснейшую трапезу. Бегом к столу! Это великолепное блюдо не будет долго ждать.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник

1
169
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фарш 600 грамм
  2. Перец сладкий 700 грамм
  3. Рис длиннозерный 70 грамм
  4. Сметана 400 грамм
  5. Томатная паста 60 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Морковь 1 штука
  9. Лук репчатый 150 грамм
  10. Растительное масло 25 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты. У меня фарш, который я замораживаю впрок. Я просто разморозила его заранее. Можно смолоть мясо непосредственно перед приготовлением, если позволяет время, или воспользоваться покупным. 

  • Перцы промойте, отрежьте донце, удалите семена и внутренние пленки.

  • Рис поставьте варить, предварительно хорошо промыв проточной водой. После закипания, помешивайте. Варите до состояния аль денте, рис протушится до конца в перцах.

  • Морковь очистите, натрите на терке. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжаривайте морковь.

  • Лук очистите, сполосните, порежьте, добавьте в сковороду к моркови. Помешивайте овощи в процессе.

  • Готовый рис откиньте на дуршлаг, промойте холодной проточной водой.

  • Морковь и лук обжарились.

  • Добавьте овощи к фаршу. Посолите, поперчите по вкусу.

  • В ту же кастрюлю высыпьте отварной рис.

  • Начините каждый перец мясной начинкой, уложите заготовки на дно казана. Разогрейте духовку максимально.

  • Смешайте соус. В мисочке венчиком соедините сметану и томатную пасту.

  • Залейте перцы смесью. Разогрейте казан на плите, накрыв крышкой до кипения соуса. Поместите в духовку, убавьте огонь до среднего.

  • Через 40-50 мин. блюдо готово. Овощи размягчились, дали сок, фарш протушился. Соус наполняет казан, покрывая перцы. Если в процессе вы заметили, что соуса маловато, добавьте в казан немного мясного бульона. Чуть увеличьте время тушения, если надо. В конечном счете, ориентируйтесь по своей духовке. Великолепное, ароматное блюдо готово. Зовите домашних к столу, угощайте и получайте засуженное спасибо!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 10 160 13,6 1524
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Фарш 99 115,32 7,56 1464
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 25 0 224,5
Перец сладкий 9,1 0,7 34,3 182
Рис длиннозерный 1,89 0,21 19,6 91
Томатная паста 3,36 0,9 10,02 55,2
Всего в блюде 127 302 111 3654
Всего в 1 порции 127 302 111 3654
Всего в 100 граммах 5 14 5 169
  • 1
  • 4979
  • 0
  • 2783
  • 0
  • 3041
  • 0
  • 958
0 комментариев