Фаршированные баклажаны по-каталонски

• 

  Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты для рецепта. Баклажаны лучше взять ровные среднего размера. Сыр подойдет любых твердых сортов.
  

• 

  В начале приготовления блюда, подготовьте все нужные составляющие компоненты. Отварите куриное яйцо, остудите, очистите и покрошите мелко ножом.

• 

  Промойте помидор и разрежьте на мелкие кусочки.

• 

  Сыр нужно натереть на большой терке.

• 

  Зелень возьмите на ваше усмотрение, ту, которую больше любит ваша семья. Пучок переберите, хорошо промойте и подсушите на бумажном полотенце. Затем мелко покрошите ножом.

• 

  В сковороду влейте немного оливкового или подсолнечного масла, положите лук и пропущенный через пресс чеснок. Тушите минуты 3.

• 

  Возьмите не большую углубленную миску, положите в нее накрошенные яйцо, помидор, зелень и половину натертого сыра. Добавьте обжаренный лук с чесноком, по вкусу посолите и добавьте черный молотый душистый перчик для остроты аромата. Все тщательно перемешайте.

• 

  Когда начинка будет готова, займитесь баклажанами. Промойте овощи, удалите плодоножку и разрежьте по-палам каждый баклажан. Затем аккуратно ножом удалите внутреннюю часть по всему периметру овоща. Должны получиться формочки в виде лодочек.
  

• 

  Разложите в баклажановые формочки приготовленную начинку и сверху накройте начинку оставшейся частью сыра, слегка придавив рукой. Поставьте лодочки в заранее разогретую до 200°C -220°C, духовку. Выпекайте 20 — 30 мин. Затем сверху баклажаны прикройте фольгой, чтобы сыр не пригорел, и выпекайте еще минут 15.

• 

  Когда блюдо будет готово, достаньте, выложите на поднос или широкой блюдо, украсьте на свой вкус. Отлично подходит кетчуп или майонез. разложите на порционные тарелочки и подавайте к столу. Запечённые с овощами баклажаны — очень ароматные. Вкусные, как в горячем, так и в холодном виде. Такое блюдо отлично подходит и как закуска, и как второе блюдо. А также подойдет для перекуса. Готовьте для своей семьи, угощайте друзей и гостей. Уверенна, все будут довольны и удивлены.

Такие баклажаны — лодочки можно приготовить с использованием куриного мяса или мясного фарша. Дело вашей фантазии. Экспериментируйте себе и для семьи на здоровье!

Приятного аппетита!