Баклажаны с помидорами сыром, запеченные веером в духовке
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 1 штука
- Твердый сыр 100 грамм
- Помидор 200 грамм
- Майонез 100 грамм
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Для этой закуски хорошо использовать толстенькие баклажаны, из них получается красивый веер. Сыр берите острый, типа российского, помидоры желательно плотные, не водянистые.
-
Баклажан помойте и порежьте пополам.
-
Далее каждую половину разрежьте острым ножом по всей длине, но не до конца, чтобы все кусочки веера соединялись в конце баклажана.
-
Посолите разрезанные половинки, положите в миску минут на 20.
-
Нарежьте сыр пластинками.
-
Помидоры помойте и порежьте одинаковыми дольками.
-
В мисочке смешайте майонез, измельченный чеснок и порубленную зелень. Перемешайте, присолите и поперчите. Если хотите, можно использовать в этом соусе сметану или соединить сметану и майонез вместе.
-
С баклажана удалите излишки соли, сполоснув или отряхнув. Положите в форму, в которой будете запекать блюдо. Если посуда антипригарная, ее можно не смазывать маслом, сока баклажанов будет достаточно. Начинайте наполнять разрезы один за другим, попеременно, сыром и помидорными ломтиками. Начините таким образом обе половинки.
-
Далее при помощи силиконовой кисточки смазывайте верх веера майонезным соусом.
-
Запекайте в духовке около 45-50 мин. на среднем огне. Баклажанчики должны размягчиться, пустить сок, сыр должен расплавиться и зазолотиться. Очень вкусна такая закуска с пылу с жару, горячая, с тянущимся в каждом отрезанном кусочке сыром. Можно подать ее к мясу, как гарнир, сочетание замечательное!
- Можно с успехом разнообразить начинку, добавив между лепестками баклажана бекон, заменив твердый сыр на моцареллу и так далее.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Майонез | 2,4 | 67 | 3,9 | 627 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Помидор | 1,2 | 0,4 | 8,4 | 39,8 |
Баклажан | 1,8 | 0,15 | 6,75 | 36 |
Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
Всего в блюде | 32 | 94 | 26 | 1076 |
Всего в 1 порции | 16 | 47 | 13 | 538 |
Всего в 100 граммах | 5 | 16 | 4 | 191 |