DOM-EDA.COM

Баклажаны с помидорами сыром, запеченные веером в духовке

Так красиво оформленный баклажан мы еще никогда не пробовали. Яркость и вкус — вот описание закуски в двух словах. Благодаря соусу, баклажан впитывает в себя сливочные нотки. Расплавленный сыр гармонично сочетается с запеченными помидорами. Такая закуска станет настоящим украшением стола.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

1
191
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 1 штука
  2. Твердый сыр 100 грамм
  3. Помидор 200 грамм
  4. Майонез 100 грамм
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Соль по вкусу

Приготовление

  • Для этой закуски хорошо использовать толстенькие баклажаны, из них получается красивый веер. Сыр берите острый, типа российского, помидоры желательно плотные, не водянистые.

  • Баклажан помойте и порежьте пополам.

  • Далее каждую половину разрежьте острым ножом по всей длине, но не до конца, чтобы все кусочки веера соединялись в конце баклажана.

  • Посолите разрезанные половинки, положите в миску минут на 20.

  • Нарежьте сыр пластинками.

  • Помидоры помойте и порежьте одинаковыми дольками.

  • В мисочке смешайте майонез, измельченный чеснок и порубленную зелень. Перемешайте, присолите и поперчите. Если хотите, можно использовать в этом соусе сметану или соединить сметану и майонез вместе.

  • С баклажана удалите излишки соли, сполоснув или отряхнув. Положите в форму, в которой будете запекать блюдо. Если посуда антипригарная, ее можно не смазывать маслом, сока баклажанов будет достаточно. Начинайте наполнять разрезы один за другим, попеременно, сыром и помидорными ломтиками. Начините таким образом обе половинки.

  • Далее при помощи силиконовой кисточки смазывайте верх веера майонезным соусом.

  • Запекайте в духовке около 45-50 мин. на среднем огне. Баклажанчики должны размягчиться, пустить сок, сыр должен расплавиться и зазолотиться. Очень вкусна такая закуска с пылу с жару, горячая, с тянущимся в каждом отрезанном кусочке сыром. Можно подать ее к мясу, как гарнир, сочетание замечательное!

  • Можно с успехом разнообразить начинку, добавив между лепестками баклажана бекон, заменив твердый сыр на моцареллу и так далее.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Майонез 2,4 67 3,9 627
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Баклажан 1,8 0,15 6,75 36
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 32 94 26 1076
Всего в 1 порции 16 47 13 538
Всего в 100 граммах 5 16 4 191
  • 0
  • 1249
  • 0
  • 3176
  • 0
  • 1733
  • 0
  • 2643
0 комментариев