Дип-намазка из масла и анчоусов с укропом
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масло сливочное 3 ст. ложки
- Анчоус 5 штук
- Укроп 5 грамм
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Батон 40 грамм
- Перец черный молотый 1 грамм
- Лимонный сок 0,5 ч. ложек
- Чеснок 1 зубок
Приготовление
-
У меня не нашлось под рукой свежего укропа и я взяла для дипа замороженную заготовку из укропа в оливковом масле, в очередной раз порадовавшись тому, что в морозилке найдется все. Кубик оттаял и целиком растворился в анчоусной пасте, отдав свой вкус в полном объеме.
-
Сливочное масло порежьте кусочками и оставьте в мисочке при комнатной температуре для размягчения.
-
Филе анчоуса достаньте из масла. Можно положить жирную рыбку на салфетку, чтобы удалить излишки. Я не клала, мне показалось логичным добавить рыбу в дип вместе с маслом. Измельчите анчоусы мелко.
-
В мисочку натрите зубчик чеснока, очистив и сполоснув его. Положите укроп (мелко порезанный), влейте оливковое масло, добавьте чуточку лимонного сока и поперчите. Теперь туда же отправьте анчоусы.
-
Вилочкой разомните все компоненты, перемешивая их вместе, соединяя в однородную массу.
-
Теперь очередь сливочного масла. Добавьте его к остальным компонентам и снова соедините, перемешивая. Если хотите прямо однородную массу, кремообразной консистенции можно добиться, используя измельчитель. Мне же понравилось, что дип напоминает по консистенции икру, все кусочки можно прочувствовать отдельно.
-
Лучше мазать этот дип из анчоусов на хлеб незамедлительно, а если вы храните его в холодильнике до подачи, то достаньте на некоторое время из холода для размягчения. Нанесите его на булку или хлеб не очень толстым слоем. Закуска выходит довольно пикантная и остренькая.
-
Подаем, пробуем. Любите анчоусы?
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Масло сливочное | 0,225 | 37,125 | 0,36 | 336,6 |
Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
Укроп | 0,125 | 0,025 | 0,315 | 2 |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Лимонный сок | 0,01 | 0,005 | 0,175 | 0,55 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Анчоус | 13,065 | 3,965 | 0 | 87,75 |
Батон | 3 | 1,16 | 20,36 | 105,6 |
Всего в блюде | 16 | 46 | 23 | 577 |
Всего в 1 порции | 4 | 11 | 5 | 144 |
Всего в 100 граммах | 10 | 27 | 13 | 346 |