DOM-EDA.COM

Детское оливье с соусом "Винегрет"

Дети часто хотят ту же еду, которые кушают взрослые. К сожалению, это не всегда подходящая для них пища. Оливье - один из самых популярных салатов, который можно детям не младше 6 лет. Майонез и колбаса – вредные продукты не только для детского желудка. Если заменить их натуральным мясом и соусом, салат не только станет разрешённым для детей, но и очень вкусным и полезным.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для детей

1
102
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Салат
  1. Говяжий язык 150 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Картофель 1 штука
  4. Морковь 1 штука
  5. Огурец 1 штука
  6. Лук репчатый 1 штука (маленький)
  7. Лук зеленый 2 веточки
Соус
  1. Оливковое масло 20 грамм
  2. Лимонный сок по вкусу
  3. Семена горчицы 1 ч. ложка
  4. Приправы и специи соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  • На этапе подготовки продуктов необходимо помыть и отварить свининой (или говяжий) язык, яйца, картофель и морковь. Остудить отваренные продукты.
  • С языка снимаем кожу, зачищаем его от прожилок у основания.
  • Очень мелко кубиком нарезаем репчатый лук, складываем его в емкость для салата и посыпаем солью. Лук замаринуется, пустит сок и устранится горечь.
  • Затем мелко кубиком нарезаем язык и отправляем в миску к луку.
  • Для приготовления соуса «Винегрет» в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, зерна горчицы, немного лимонного сока, соли и черного перца. Взбиваем все ингредиенты блендером.
  • Когда масса стала однородного желтого цвета следует попробовать на вкус и при необходимости добавить кислоты, соли или остроты. Затем опять перемешать все при помощи блендера.
  • Аналогично мясу, кубиками 5x5 мм нарезаем картофель и морковь. Немного крупнее можно нарезать яйца.
  • Последним из ингредиентов нарезаем огурец.
  • Всю нарезку отправляем в общую емкость. В измельченные овощи добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного посолить и поперчить их и тщательно перемешать. Добавить в салат соус, перемешать и довести при необходимости до вкуса при помощи лимонного сока, соли или перца.
  • Салат готов. Лучше всего заправлять соусом нужное количество порций или каждую порцию в отдельности, тогда срок хранения салата значительно увеличивается.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Картофель 2 0,4 16,3 77
Оливковое масло 0 20 0 179,6
Лимонный сок 0 0 0
Приправы и специи 0 0 0
Лук зеленый 0,048 0,0012 0,188 0,84
Говяжий язык 24 18,15 3,3 259,5
Семена горчицы 1,29 1,54 1,17 23,7
Всего в блюде 37 45 43 724
Всего в 1 порции 18 22 21 362
Всего в 100 граммах 5 6 6 102
  • 0
  • 2423
  • 0
  • 4912
  • 1
  • 2176
  • 0
  • 309
0 комментариев