DOM-EDA.COM

Оливье с картофельными чипсами

Для всех, кому слегка поднадоел классический вариант известного салата, я пишу этот рецепт. Мы заменим отварной картофель на остренькие хрустящие чипсы и добьемся совершенно нового вкуса и текстуры оливье. Не полезно скажете вы? Ну и что, изредка можем себе позволить!

Время подготовки: 50 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
152
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 120 грамм
  2. Ветчина 200 грамм
  3. Яйцо куриное 2 штуки
  4. Майонез 2 ст. ложки
  5. Чипсы 30 грамм
  6. Зеленый горошек консервированный 300 грамм
  7. Огурец 60 грамм (маринованный)
  8. Петрушка 10 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все продукты для приготовления. Морковь отварите в мундире, яйца до состояния вкрутую и очистите, не забыв сполоснуть от остатков скорлупы.  С горошка слейте воду, откинув баночку на дуршлаг.

  • Измельчаю отварные овощи и яйца при помощи яйцерезки. Это удобно и быстро.

  • Сложите кубики в салатницу.

  • Отварные яйца, пропущенные через яйцерезку отправьте туда же.

  • Маринованные огурчики порежьте мелкими кубиками. А можете взять соленые.

  • Горошек, избавленный от жидкости, следом. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

  • Порежьте петрушку, сполоснув и обсушив ее. Берите зеленый лук или укроп, если любите их больше.

  • Картофельные чипсы следует добавлять в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не утратили свой хруст. Поэтому пока отставим их в сторону.

  • Заправьте салат парой ложек майонеза. Некоторые любят для нежности прибавить к соусу сметану в пропорции 1:1. Получается более диетический соус. Попробуйте.

  • Перед подачей добавьте картофельные чипсы, измельчив их. Я просто сжимаю в руке несколько сухих слайсов и они мгновенно крошатся до нужного состояния. Можно посыпать их сверху, а можно перемешать. В любом случае, не давайте им стоять в готовом салате, подавайте без промедления. Надеюсь, такой вариант традиционного оливье придется вам по вкусу. Мы готовим его периодически, вместо классического и весьма довольны результатом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,56 0,12 8,28 42
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Огурец 0,48 0,06 1,68 9
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Чипсы 0,66 0,66 17,7 75,9
Ветчина 45,2 41,8 0 557
Зеленый горошек консервированный 10,8 0,3 29,4 165
Всего в блюде 72 87 60 1324
Всего в 1 порции 12 14 10 220
Всего в 100 граммах 8 10 6 152
  • 3
  • 4607
  • 0
  • 4887
  • 1
  • 2171
  • 0
  • 301
0 комментариев