DOM-EDA.COM

Бризоли с куриной печенью и овощами

Рекомендую очень легкую в приготовлении бризоль с куриной печенкой и овощами. Это нежные яичные блинчики, в которые завернута вкуснейшая начинка. Приготовить такую закуску сможет даже начинающая хозяйка, а нарезанные на небольшие кусочки бризольки обязательно украсят и разнообразят ваш стол. Итак, расскажу, как готовится бризоль с куриной печенью.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

1
155
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Для омлетных блинчиков
  1. Яйцо куриное 4 штуки
  2. Мука пшеничная высшего сорта 120 грамм
  3. Соль 5 грамм
  4. Растительное масло 5 грамм
  5. Молоко 60 грамм
Для начинки
  1. Куриная печень 200 грамм
  2. Лук репчатый 100 грамм
  3. Морковь 100 грамм
  4. Кабачок 100 грамм
  5. Соль 5 грамм
  6. Перец черный молотый 3 грамма
  7. Растительное масло 30 грамм

Приготовление

  • Приготовление бризоли не займет много времени, если начать с подготовки всего необходимого. 

  • Печень нарезаем на полоски, добавляем соль и молотый черный перец. Хорошо перемешиваем.

  • Морковку и кабачок натираем на терке тонкой соломкой, лук мелко шинкуем ножом.

  • В сковородке разогреваем растительное масло. Начинаем обжарку с лука, жарим его минуты 3, затем кладем овощи, перемешиваем и обжариваем до готовности.

  • Готовые овощи перекладываем в чашу и остужаем.


  • В туже сковородку наливаем еще немного масла. Разогреваем и жарим в ней печенку до готовности. Начинка готова, остужаем.

  • Теперь о том, как делать бризоль. Смешиваем в чашке с помощью миксера яйца, молоко, соль до однородной массы.

  • Насыпаем муку и замешиваем жидкое, как на блины, тесто.

  • Наливаем в разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковородку небольшое количество теста.

  • Выпекаем с двух сторон омлетные блинчики. Из этого количества продуктов получается 8 блинчиков.

  • Один блинчик скручиваем и нарезаем его как на лапшу.

  • Эту лапшу добавляем к овощной начинке.

  • Закручиваем бризоли. На 1/3 часть блинчика выкладываем начинку и скручиваем рулетиком. 

  • Перекладываем бризоли в жаровню, смазываем маслом (любым). Для смазывания также подойдут майонез или сметана.

  • Запекаем в духовке минут 15-20 при температуре 200°C. Готовые бризоли немного остудим и можно подавать.

На праздничный стол рулетики нарежем на 2- 3 части, переложим в на плоское блюдо и украсим зеленью.

Бризоли готовятся с разными начинками. Вот, например, бризоль с шампиньонами. Рецепт отличается только тем, что вместо куриной печени, как вы уже поняли, шампиньоны.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Молоко 1,74 1,92 2,82 34,8
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Кабачок 0,6 0,3 4,6 24
Растительное масло 0 35 0 314,3
Куриная печень 40,8 11,8 1,46 275,2
Всего в блюде 84 72 113 1446
Всего в 1 порции 84 72 113 1446
Всего в 100 граммах 9 7 12 155
  • 0
  • 3659
  • 3
  • 4106
  • 0
  • 7569
  • 6
  • 8797
0 комментариев