Бризоли с куриной печенью и овощами

• 

  Приготовление бризоли не займет много времени, если начать с подготовки всего необходимого. 

• 

  Печень нарезаем на полоски, добавляем соль и молотый черный перец. Хорошо перемешиваем.

• 

  Морковку и кабачок натираем на терке тонкой соломкой, лук мелко шинкуем ножом.

• 

  В сковородке разогреваем растительное масло. Начинаем обжарку с лука, жарим его минуты 3, затем кладем овощи, перемешиваем и обжариваем до готовности.

• 

  Готовые овощи перекладываем в чашу и остужаем.

  
  

• 

  В туже сковородку наливаем еще немного масла. Разогреваем и жарим в ней печенку до готовности. Начинка готова, остужаем.
  

• 

  Теперь о том, как делать бризоль. Смешиваем в чашке с помощью миксера яйца, молоко, соль до однородной массы.

• 

  Насыпаем муку и замешиваем жидкое, как на блины, тесто.

• 

  Наливаем в разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковородку небольшое количество теста.

• 

  Выпекаем с двух сторон омлетные блинчики. Из этого количества продуктов получается 8 блинчиков.

• 

  Один блинчик скручиваем и нарезаем его как на лапшу.

• 

  Эту лапшу добавляем к овощной начинке.

• 

  Закручиваем бризоли. На 1/3 часть блинчика выкладываем начинку и скручиваем рулетиком. 

• 

  Перекладываем бризоли в жаровню, смазываем маслом (любым). Для смазывания также подойдут майонез или сметана.

• 

  Запекаем в духовке минут 15-20 при температуре 200°C. Готовые бризоли немного остудим и можно подавать.
  

На праздничный стол рулетики нарежем на 2- 3 части, переложим в на плоское блюдо и украсим зеленью.

Бризоли готовятся с разными начинками. Вот, например, бризоль с шампиньонами. Рецепт отличается только тем, что вместо куриной печени, как вы уже поняли, шампиньоны.

Приятного аппетита!