DOM-EDA.COM

Шампиньоны фаршированные с перепелиными яйцами

Такие порционные грибные шляпки очень симпатично будут смотреться на праздничном столе, их можно сделать для дружеской вечеринки, семейного торжества или просто побаловать своих домашних вкусной и интересной закуской. Рецепт фаршированных шампиньонов не отнимет уж очень много времени, а результат - красивое и вкусное блюдо, так и хочется скорее попробовать!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

1
102
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 10% жирности 5 ст. ложек
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль по вкусу
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Яйцо перепелиное 5 штук
  6. Растительное масло 1 ч. ложка
  7. Шампиньоны 5 штук
  8. Твердый сыр 30 грамм

Приготовление

  • Шампиньоны нужны крупные, с большими шляпками. Сыр хорошо подойдет острый, твердый, его надо будет натереть на мелкой терке. Немного зелени для украшения и хорошая свежая сметана для соуса тоже нужны. Расскажу, как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке.

  • Разогрейте сковороду с маслом. Положите на нее для обжаривания луковицу, порезанную мелкими кусочками. Помешивайте периодически.

  • У всех грибов оторвите ножки, хорошо промойте, поскоблите ножом, если есть загрязнения. Порежьте мелко, так же как и лук. Добавьте в сковороду. Обжаривайте все вместе.

  • Посолите немного и готовьте до мягкости.

  • Добавьте сметану, потушите, выпаривая лишнюю жидкость. Должен получиться густой соус.

  • Примерно такой.

  • Мы будем начинять их соусом. Подготовьте форму для запекания.

  • Сложите шляпки в форму. В каждую поместите сметанно-луковый соус.

  • Сверху положите немного натертого сыра. Сделайте пальцем углубление в мягкой начинке.

  • Теперь в углубление вылейте по перепелиному яйцу.

  • Разогрейте духовку до максимума, поставьте в нее форму. Через 5 мин. убавьте нагрев до среднего и запекайте фаршированные шампиньоны в духовке еще 10-15 мин.  Грибы получаются мягкими, но упругими и сочными. А перепелиное яйцо должно схватиться и окрепнуть. Выньте форму, дайте ей слегка остыть и переложите фаршированные шампиньоны на тарелку при помощи лопаточки. Украсьте немного зеленью петрушки. Подавайте. Вкуснятина и красота!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 10% жирности 3,75 12,5 3,625 143,75
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Яйцо перепелиное 5,95 6,55 0,3 84
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 7,525 1,75 1,75 47,25
Твердый сыр 7,8 7,95 1,05 106,68
Всего в блюде 26 35 14 475
Всего в 1 порции 5 7 2 95
Всего в 100 граммах 5 7 3 102
  • 1
  • 1019
  • 1
  • 1056
  • 0
  • 11393
  • 0
  • 4864
8 комментариев
комментарий был удален
комментарий был удален
комментарий был удален
комментарий был удален
комментарий был удален
комментарий был удален

Елена, не перестаете удивлять и радовать! Хочу тоже приготовить такую закуску из грибов. Какой сыр посоветуете?

Спасибо большое! Я обычно беру сыр пушкиногорского производство, селихновского молкомбината. У них все твердые сыры отличные, не дают лишнего жира при запекании, да и так поесть очень вкусные.