DOM-EDA.COM

Курица Терияки

Курица Терияки — известное блюдо японской кухни. Знаменитая, благодаря своему кисло-сладкому соусу курочка, популярна и в нашей стране. Однако, не всем известно, что рецепт приготовления этого блюда чрезвычайно прост. Следуйте пошаговым инструкциям и вы узнаете, как приготовить курицу под соусом Терияки в домашних условиях самостоятельно, потратив на весь процесс всего лишь 20-30 минут вашего времени.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

1
176
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мед натуральный, пчелиный 3 ст. ложки
  2. Соль 3 грамма
  3. Чеснок 2 зубки
  4. Перец черный молотый 3 грамма
  5. Петрушка 1 пучок
  6. Кунжут 2 ст. ложки
  7. Соевый соус 90 грамм
  8. Куриное филе 850 грамм
  9. Имбирь сухой молотый 1 ч. ложка
  10. Винный уксус 2 ст. ложки
  11. Крахмал картофельный 1 ст. ложка

Приготовление

  • Многие любят заказывать японскую и китайскую еду с доставкой на дом.  А ведь многие блюда можно приготовить самостоятельно, потратив на это минимум времени и усилий. Курица Терияки с рисом одно из таких блюд. Для ее приготовления подготовим все необходимые продукты. Куриное филе промываем и удаляем бумажным полотенцем лишнюю влагу. Зелень петрушки моем, очищаем чеснок, делим его на зубки. Петрушку можно заменить на зеленый лук, а можно обойтись и без зелени. Но знайте, что с ней блюдо получается вкуснее, пикантнее и гораздо красивее.

  • Куриное филе нарезаем длинными тонкими полосами. А можно нарезать кубиками среднего размера, это дело вкуса.

  • Чеснок порубите как можно мельче.

  • Мелко нарежьте зелень петрушки.

  • Теперь приготовим соус.  Для его приготовления нам понадобится мед, соевый соус, имбирь, чеснок, крахмал и винный уксус (за неимением можно заменить яблочным уксусом). Если мед немного засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.  Дайте ему остыть. Мед обязательно должен быть жидкий.  Добавьте в мисочку к меду соевый соус, уксус, столовую ложку крахмала, сухой имбирь и измельченный чеснок.

  • Все тщательно перемешайте.

  • А теперь на небольшом количестве масла обжарьте куриное филе. Старайтесь обжарить мясо со всех сторон, поэтому лучше выкладывать его в сковороду частями.  Посолите немного курочку и поперчите. Куриное филе нужно обжарить практически до готовности. Замечательно, если вы в процессе обжарки смогли добиться небольшого румянца.

  • Не снимая сковородку с огня, начинайте понемногу заливать соусом Терияки. Постоянно помешивайте, каждый кусочек филе курицы должен быть заглазирован в соусе Терияки. Помешивайте блюдо интенсивно, так как процесс загустения происходит быстро, обычно в течении 2-3 минут. Затем снимаем сковороду с огня. 

  • А теперь посыпаем наше блюдо кунжутом. Курица в соусе Терияки готова, мы потратили на  рецепт вместе с подготовкой ингредиентов всего 25 минут!

  • К столу подаем курицу под соусом Терияки с белым или бурым рисом. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью петрушки (и/или украшаем зеленым луком). Получается очень вкусно! Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,84 0 84,315 344,4
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Кунжут 5,432 13,636 3,416 158,2
Соевый соус 5,4 0 5,994 45,594
Куриное филе 125,205 17 3,4 1385,5
Имбирь сухой молотый 0,273 0,18 2,124 10,41
Винный уксус 0 34,84 7,6 5,16
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 138 66 142 2094
Всего в 1 порции 34 16 35 523
Всего в 100 граммах 11 5 11 176
0 комментариев