DOM-EDA.COM

Хрустящие чебуреки с курицей

Для любителей домашней выпечки предлагаю сделать вкусные чебуреки с хрустящей корочкой. Начинка для чебуреков приготовлена из куриного филе. Готовятся чебуреки на сковороде в растительном масле.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 11

Национальная кухня: Кавказская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На ужин - закуска

1
290
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 25 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Масло сливочное 40 грамм
  4. Вода 130 грамм
  5. Растительное масло 100 грамм
  6. Сахарный песок 1 ч. ложка
Начинка
  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 0,5 ч. ложек
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Перец черный молотый 1 грамм
  5. Куриное филе 250 грамм

Приготовление

  • Для приготовления аппетитных чебуреков подготавливаю нужные ингредиенты. Фарш я приготовила заранее. Перекрутила через мясорубку кусочки куриного филе вместе с очищенным репчатым луком и чесночным зубчиком. Получившийся фарш из курицы сдобрила по вкусу солью и черным молотым перцем.
  • Расскажу о том, какое тесто я обычно готовлю для чебуреков. В маленькую кастрюльку перекладываю заявленное количество сливочного масла. Растапливаю его. Параллельно в миску наливаю воду (кипяченую, охлажденную). Подсыпаю в воду по чайной ложке сахарного песка и соли. Хорошо перемешиваю, чтобы специи полностью растворились в воде.
  • Затем подсыпаю в воду третью часть муки. Перемешиваю. В образовавшуюся мучную массу вливаю горячее растопленное сливочное масло. Интенсивно перемешиваю. Добавляю оставшуюся муку, замешиваю тесто.
  • Даю тесту немного постоять («отдохнуть»). Готовое тесто для чебуреков делю на кусочки. Выходит около 10-11 штук.
  • Каждый тестяной кусочек раскатываю в тонкий круглый пласт.
  • Конечно, идеально ровным круг не получается. Поэтому я для «эстетичности» пользуюсь блюдцем в качестве трафарета. Просто выкладываю блюдце на раскатанный пласт. Аккуратно вырезаю ровную круглую заготовку для чебуреков.
  • На одну сторону круглого пласта выкладываю куриный фарш.
  • Соединяю края пласта. Прижимаю края вилкой.
  • В сковороду вливаю растительное масло. Хорошо прогреваю его. В горячее масло выкладываю чебуреки для жарки.
  • Корочка у таких чебуреков с курицей получается золотистой и хрустящей.
  • Вкусные чебуреки с курицей готовы!
  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Куриное филе 36,825 5 1 407,5
Всего в блюде 72 142 242 2744
Всего в 1 порции 6 12 22 249
Всего в 100 граммах 7 15 25 290
  • 0
  • 2931
  • 0
  • 1883
  • 5
  • 1998
  • 6
  • 2061
0 комментариев