Кабачки с картошкой в духовке
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 4 штуки
- Кабачок 2 штуки
- Сливки 100 грамм
- Сметана 3 ст. ложки
- Паприка сушеная 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 2 грамма
- Соль 3 грамма
- Масло сливочное 5 грамм
- Твердый сыр 50 грамм
Приготовление
-
Приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Картофель и кабачки лучше взять молодые, так как они быстрее готовятся. Сыр лучше взять твердых сортов, натереть его на крупной тёрке или порезать очень тонкими пластинками
-
Если у вас старый картофель, хорошо промойте клубни и прямо в кожуре (в мундире), и предварительно отварите в подсоленной воде до полуготовности. А если картофель молодой, промыв твердой губкой, нарезать тонкими кружочками. С отваренного картофеля можно снять кожицу. Но если она гладкая и ровная, лучше оставить. В кожуре наибольшая концентрация витаминов.
-
Промойте кабачки и так же нарежьте кружочками чуть потоньше картофельного. Если у кабачков уже плотная кожица, срежьте ее тонким слоем овощечисткой. Очень широкую часть овоща, можно порезать пополам, чтобы удобнее было раскладывать в форме.
-
Возьмите термостойкую форму, или сковороду с высокими бортиками, обильно смажьте сливочным маслом. Для более удобного и надежного извлечения выпечки из формы, можно воспользоваться пергаментной бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом. На дно сковороды по всему периметру равномерно разложите, чередуя кружочки картофеля и кабачков. Слегка посолите. Посыпьте немного паприкой и черным молотым душистым перчиком. Сметану смешайте со сливками (по желанию можно добавить крошки мелко нарезанного чеснока) и этой массой залейте в сковороде подготовленные овощи. Посыпьте ее натертым сыром. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 20 мин.
-
Достаньте блюдо, выложите на плоскую тарелку и разрежьте на равные порционные кусочки.
В запеканку из кабачков и картофеля в духовке можно добавить мелко нарезанную свежую зелень, которую больше предпочитают у вас в семье, или молотые семена кинзы или зиры. Использование пряных трав и специй всегда будут придавать вашим блюдам яркий и пикантный оттенок, и они не получатся постными и однотипными.
Этот рецепт по желанию можно сверху посыпать молотым мускатным орехом или смесью итальянских трав, в качестве ароматных специй. Если хотите приготовить картофель с кабачками в духовке более диетическим, как постный вариант, не используйте ни сливки, ни сыр, а просто залейте не большим количеством томатного сока. В таком виде запечённые овощи, отлично подойдут для меню вегетаринского стола. Так же смело можно употреблять людям, соблюдающим определенные диеты.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,025 | 4,125 | 0,04 | 37,4 |
Картофель | 8 | 1,6 | 65,2 | 308 |
Сливки | 2,5 | 20 | 4 | 205 |
Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Кабачок | 4,2 | 2,1 | 32,2 | 168 |
Паприка сушеная | 0,56 | 0,52 | 2,16 | 11,28 |
Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
Всего в блюде | 30 | 71 | 109 | 1198 |
Всего в 1 порции | 5 | 11 | 18 | 199 |
Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 8 | 89 |