DOM-EDA.COM

Домашняя шаурма

Мой муж очень любит шаурму. Но так как покупной шаурме я не доверяю, я приспособилась готовить ему любимое лакомство самостоятельно. При этом я знаю, какой свежести и какого качества продукты я туда кладу. Также я стараюсь всегда делать шаурму наименее калорийной. Поэтому с удовольствием ем ее сама и предлагаю ребенку.

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Армянская

Назначение рецепта: На обед, Новый год

1
168
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Майонез 100 грамм
  4. Картофель 400 грамм
  5. Уксус 1 ст. ложка
  6. Вода 150 грамм
  7. Капуста белокочанная 250 грамм (можно взять квашеную)
  8. Растительное масло 50 грамм
  9. Сахарный песок 1 ч. ложка
  10. Лаваш 2 штуки
  11. Курица 300 грамм
  12. Томатная паста 100 грамм

Приготовление

  • Начинаем мы свою работу с подготовки всех необходимых ингредиентов и доведения их до необходимой кондиции. Ингредиентов у нас много, поэтому процесс подготовки займет у нас большую часть времени приготовления шаурмы.
  • Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем однородной соломкой длиной около 2 см.
  • Постоянно помешивая, обжариваем картофель в растительном масле на небольшом огне без крышки до полной готовности. Присаливаем картошку в самом конце приготовления, чтоб она не потеряла свою форму. Зажаривать до хруста картофель не стоит, чтоб он потом неожиданно не скрипел на зубах.
  • Курицу отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом, так как нам для шаурмы понадобится ароматное мясо. Если у вас куриное филе, его лучше обжарить на сковороде кусочками, чтоб оно было более сочным.
  • Аккуратно отделяем куриное мясо от кости. Кожу использовать не будем. После этого мясо еще немного измельчаем.
  • Репчатый лук промываем, очищаем, мелко нарезаем ножом и маринуем в смеси воды и столовой ложки уксуса, с добавлением чайной ложки соли и сахара. Маринад поможет убрать горечь и излишний аромат лука. В маринаде лук должен побыть хотя бы минут 10.
  • Теперь раскладываем на чистом столе лаваш. Если он у вас больших размеров, его можно разрезать на 2 части. Но в любом случае, помним, что порции у нас получится две, так что все заготовки используем наполовину. Выкладываем на переднюю часть лаваша майонез (я беру майонез минимальной жирности – 30%), томатную пасту (можно заменить томатным соусом), измельченное куриное мясо, жареный картофель (он должен к этому времени полностью остыть), квашеную капусту и маринованный лук. Вместо квашеной капусты также можно взять салат из свежей капусты или немного корейской моркови.
  • Начинаем сворачивать лаваш с заполненного конца. После того как начинка окажется под слоем лаваша, заворачиваем лаваш по бокам и продолжаем скручивание до самого конца.
  • Вот такая пузатенькая шаурма у нас получилась. Затем по той же схеме готовим вторую порцию. При желании шаурму можно дополнительно поджарить на сковороде до золотистой корочки или припустить на сковороде гриль. Но и без этих процедур домашняя шаурма по этому рецепту получается очень вкусной!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 2,4 67 3,9 627
Картофель 8 1,6 65,2 308
Уксус 0 0 0,45 1,65
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 4,5 0,25 11,75 70
Растительное масло 0 50 0 449
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Лаваш 10,92 1,44 64,2 330
Курица 54,6 55,2 0 714
Томатная паста 5,6 1,5 16,7 92
Всего в блюде 87 176 177 2654
Всего в 1 порции 43 88 88 1327
Всего в 100 граммах 5 11 11 168
0 комментариев