DOM-EDA.COM

Булгур с шампиньонами в сливочном соусе

Нежное и сытное блюдо, отлично подходящее для ужина в кругу семьи. Так булгур вы еще не готовили! Попробуйте разнообразить свой рацион с помощью моего рецепта.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание

1
236
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 34 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 1 ч. ложка
  2. Сыр пармезан 50 грамм
  3. Подсолнечное масло 5 ст. ложек
  4. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  5. Шампиньоны 300 грамм
  6. Булгур 0,5 стаканов
  7. Сливки 10% жирности 0,5 стаканов
  8. Итальянские травы 1 ч. ложка
  9. Асафетида молотая 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовим все необходимые продукты для приготовления булгура с шампиньонами в сливочном соусе. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и замороженные, которые не нужно предварительно размораживать. Сливки возьмите нежирные или средней жирности. Сыр примените тот, что лучше плавится, рекомендую, например, пармезан.

  • Начнем с приготовления грибов. Разогреем растительное масло в сковороде. 

  • Добавим в сковороду грибы.

    А вы знали: Как чистить шампиньоны

  • Когда грибы дадут сок, подсолим их.

  • Насыплем черный молотый перец.

  • Насыплем молотую асафетиду. Если у вас нет данной специи, можете заменить ее свежим чесноком.

    Совет:  Как быстро почистить чеснок в домашних условиях

  • Насыплем пряных итальянских трав. Обжарим еще пару минут до готовности.

  • Когда грибы готовы, нальем к ним сливки, перемешаем. Соус с шампиньонами готов.

  • Теперь приготовим булгур. Можно его готовить и параллельно для экономии времени. Нагреем растительное масло в кастрюле.

  • Выложим крупу к маслу, перемешаем так, чтобы весь булгур был пропитан маслом и обжарим в течение пары минут на среднем огне. Если хотите, можете использовать вместо подсолнечного масла сливочное, тогда вкус будет еще нежнее.

  • Добавим воду в соотношении 1:2. Уменьшим огонь, накроем крышкой и будем варить в течение 15 мин. на медленном огне.

  • Готовый булгур выкладываем к сливочному соусу с грибами, перемешиваем и тушим в течение 5-7 мин.

  • Затем добавляем тертый пармезан и перемешиваем так, чтобы он расплавился и распределился по всему блюду равномерно.

  • Вкус блюда получается нежным и грибным. Несколько похоже на ризотто с шампиньонами, поэтому категорически рекомендую попробовать мой рецепт любителю этого блюда. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр пармезан 71,5 116 6,5 196
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Шампиньоны 12,9 3 3 81
Булгур 8,61 0,91 40,32 239,4
Сливки 10% жирности 3,375 12,5 5,625 148,75
Итальянские травы 0,496 0,26 1,04 10,36
Асафетида молотая 0,007 0,007 0,007 0,007
Всего в блюде 97 232 57 1579
Всего в 1 порции 32 77 19 526
Всего в 100 граммах 14 34 8 236
  • 0
  • 2005
  • 0
  • 74
  • 0
  • 1067
  • 0
  • 1524
0 комментариев