DOM-EDA.COM

Жаркое с картошкой и тыквой в горшочках

Блюда в горшочках - всегда беспроигрышный вариант: сытно, ароматно, невозможно вкусно. И что главное - не приходится подолгу стоять у плиты: подготовил ингредиенты, заложил в горшочек и занимайся своими делами, полноценное блюдо приготовится само и не пригорит. Такое жаркое готовлю часто и из раза в раз стараюсь вносить разнообразие. Сегодня решила приготовить классическое жаркое в горшочках с мясом, картофелем и добавить спелую сладкую тыкву. И не прогадала: сочетание свиных ребрышек, тыквы и картофеля - это нечто! Попробуйте и вы!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
65
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиные ребрышки 600 грамм
  2. Картофель 500 грамм
  3. Вода 2,000 грамм
  4. Лук репчатый 100 грамм
  5. Соль 5 грамм
  6. Приправа грибная 30 грамм
  7. Перец черный молотый 5 грамм
  8. Базилик сушеный 5 грамм

Приготовление

  • Для жаркого советую брать мясные ребрышки, лучше свиные, они готовятся быстрее и вкус жаркого получается более насыщенным. Тыкву брала сладкую. В качестве приправы использовала сухой грибной бульон, разведенный в теплой воде. Итак, запечем тыкву с мясом в горшочке в духовке.

  • Зачастую ребрышки бывают жирноватые, поэтому предварительно обжариваем их в казане без масла, так вытопится лишнее сало.

  • Обжаренные ребрышки перемешаем с перцем и базиликом.

  • Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.

    Кстати, правильно замороженная тыква не теряет свои полезные свойства и может храниться больше года. Поэтому не ждите, когда у тыквы кожура станет «дубовой», заготовьте ее побольше в сезон. Уверена, потом вы будете себе очень благодарны!

  • Картошку порежем кружочками.

  • Лук нашинкуем помельче.

  • Горшки устанавливаем на противне и слоями закладываем ингредиенты: на дно ребрышки, затем лук и тыкву.

  • На самый верх кладем картошку, набиваем поплотнее.

  • В теплой кипяченной воде разводим грибной бульон.

  • Заливаем бульон в горшочки по самые плечики и закрываем крышками. Ставим в холодную духовку и устанавливаем температуру 200°C. Оставляем на 2 часа.

Через 2 часа ароматное мясо с тыквой, картошкой в горшочках готово. Замечательно еще и то, что подавать блюдо можно прямо в этих горшочках.

Важно помнить, что еда, запеченная в горшочке, остывает медленно. Поэтому, чтобы поскорее отведать вкусного блюда и не обжечься, переложите жаркое в суповую тарелку и в ней подавайте. 

Совет: горшочки важно ставить в холодную духовку, чтобы все нагревалось постепенно, а еще это предотвратит растрескивание горшков и продлит срок их службы.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Картофель 10 2 81,5 385
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Вода 0 0 0
Базилик сушеный 0,72 0,2 3,05 12,55
Приправа грибная 0,6 0,6 1,2 12
Свиные ребрышки 92,82 140,4 0 1662
Всего в блюде 105 143 99 2125
Всего в 1 порции 17 23 16 354
Всего в 100 граммах 3 4 3 65
  • 1
  • 1208
  • 0
  • 1396
  • 0
  • 892
  • 0
  • 2288
0 комментариев