Ароматное жаркое из красной рыбы с картофелем и томатами в духовке

Итак, подготовим продукты по списку. Подойдет любая красная рыба (я использовала горбушу), масло предпочла подсолнечное нерафинированное.

Для начала подготовим картофель. Для этого его очищаем, хорошо промываем и нарезаем на пластинки.

Теперь перейдем к подготовке красной рыбы. Кстати, можно использовать и белую, если это вам не принципиально. Главное, чтобы она была не костлявая. Итак, промываем рыбу. Затем разделываем на небольшие кусочки. Желательно при этом убрать все косточки.

Очищаем репчатый лук и нарезаем на полукольца или на небольшие кусочки. Далее промываем помидор и нарезаем на кубики (помидор желательно поспелее и посочнее).

Соединяем все подготовленные ингредиенты. Затем добавляем нарубленную свежую зелень (у меня укроп). Солим по вкусу и всыпаем сухую красную аджику. Можете еще дополнительно поперчить, но не забывайте, что аджика сама по себе идет острая. Далее добавляем подсолнечное нерафинированное масло и промытый в проточной воде от загрязнений лавровый лист (можно упустить этот ингредиент). Все тщательно перемешиваем.

Выкладываем нашу подготовленную смесь в жаровню или в горшочки для запекания. Накрываем крышкой и отправляем в духовку. Запекаем 50 минут при температуре 190 - 200 °C  (температура будет зависеть от мощности вашего жарочного шкафа).

По истечении времени даем постоять еще минут 10 в духовке нашему блюду. Затем вынимаем жаркое из рыбы с картофелем из духовки. Далее выкладываем наше готовое блюдо по порционным тарелкам или если вы готовили жаркое из рыбы с картофелем в горшочках, то можно подать в них. По желанию можно подать салат из свежих овощей, будет в самый раз! Приятного аппетита!