DOM-EDA.COM

Жареный фарш из свинины с лисичками

Я люблю жарить разные фарши, готовятся они быстро. Можно разнообразить мясо различными овощными добавками, заливать белыми или томатным соусами, подавать с самыми разнообразными гарнирами. А уж если мы положим в сковородку с готовым фаршем лесные грибы, то аромату просто не будет предела, а блюдо получится по-настоящему деликатесным. Уж лисички то знают свое дело.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание, Для детей

1
195
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиной фарш 700 грамм
  2. Лисички 250 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Растительное масло для жарки
  5. Масло сливочное 1 ст. ложка
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Я часто делаю фарш впрок. Кручу на мясорубке много мяса, а после раскладываю по пакетам. Рецепт приготовления полуфабриката впрок есть на нашем сайте, если интересно, посмотрите. Это очень удобно всегда иметь под рукой такие заготовки, которые следует только заранее достать из заморозки, и готово. Сегодня у меня к обеду прекрасные лесные грибы — лисички. Список ингредиентов очень простой, но все вместе, будучи обжаренным на смеси сливочного и растительного масла, с добавлением овощей, даст нам изумительно приятное сочетание вкусов и порадует вас и ваших близких в этот обед или ужин.

  • Чистим, ополаскиваем, шинкуем головку репчатого лука. Насыпаем кусочки на горячую сковороду с растительным маслом. Жарим помешивая.
  • Почистите и измельчите чеснок, скоро лучок должен красиво зазолотиться. Помешиваем.

  • Как только процесс начинается, добавляем кусочек сливочного масла.

  • Следом тщательно очищенные лисички. Если они крупные, порежьте на кусочки, если мелкие, оставьте целиком. Лисички в сочетании со сливочным маслом — это что-то изумительное! На самом деле, вы можете брать любые лесные грибы для приготовления. А я люблю лисички за пользу, вкус и за то, что они всегда чистые.

  • Готовьте все помешивая и потряхивая, следим, чтобы обжаривалось равномерно. Немного соли добавьте в сковородку к грибам, но уже после того, как из них выпарится лишняя влага.

  • Снимите лисички с луком в отдельную посуду, и готовьте фарш. Его также следует обжарить на столовой ложке растительного масла, постоянно разбивая лопаточкой, чтобы он получился некрупными кусочками. Нагрев немного выше среднего. Нам надо, чтобы рубленое мясо сохранило свою сочность. Свиной фарш готовится довольно быстро.

  • Когда фарш уже слегка прижарится и начнет золотиться, можно его посолить и поперчить по вкусу.
  • Далее следует добавить еще кусочек сливочного масла. Продолжаем все жарить, разбивая лопаточкой. Затем, после того как фарш хорошо приготовился, добавьте к нему луково-грибную смесь, перемешайте. Готовьте еще пару минут и выключайте. Подавайте к столу!

  • Попробуйте как вкусно получилось, и приятного вам аппетита! К такому блюду отлично подойдет картофельное пюре, разварная, запеченная или жареная картошка. И салат из свежих овощей, конечно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,075 12,375 0,12 112,2
Растительное масло 0 0 0
Лисички 3,75 2,5 2,5 47,5
Свиной фарш 119 147 0 1841
Всего в блюде 123 161 10 2031
Всего в 1 порции 24 32 2 406
Всего в 100 граммах 11 15 1 195
  • 0
  • 1715
  • 0
  • 16286
  • 0
  • 338
  • 0
  • 261
0 комментариев