Закуска из морепродуктов

Самый трудоемкий этап — чистка. Но приноровившись, мы сделаем это быстро. У креветок сразу долой головы и панцирь, затем у каждой следует удалить пищевод, разрезав спинку от шеи до хвоста. Тщательно промоем! Кальмаров разрежьте и выньте хорды, сполосните.

Хоть мои кальмарчики и малюсенькие, я разрезала их на удобные кусочки, чтобы сразу на один укус. Готовить буду в фольге на электрической сковороде. Это у нас походные условия. Дома же можно разогреть чуточку оливкового масла и припустить морепродукты на сильном огне до готовности, потряхивая.

Сложите все в емкость, где будет удобно перемешивать. Добавьте щепотку соли, пасту и измельченный чеснок. Соевую пасту можно приобрести на рынках в отделах с корейскими салатами и в гипермаркетах на полках, где представлены товары для суши. Она обладает великолепным, бархатистым вкусом и маслянистой текстурой. Любите остренькое? Возьмите пасту с чили. У меня нейтральная, обожаю ее!

Все перемешиваем.

Выкладываем на фольгу. Смазывать ничем не надо, сока будет в избытке.

Запечатайте пакетик по всем краям, чтобы ничего не подтекало и не пригорало.

В сковороду! Включите, накройте крышкой. Пакет раздуется, крышка должна плотно прижимать его. Достаточно 5-7 мин., чтобы все было готово. Я даю еще пару минут полежать на горячей сковороде, чтобы кипение внутри успокоилось и фольга подсдулась.

Достаем и разрезаем.

Подаем и наслаждаемся!