DOM-EDA.COM

Жареная молодая кукуруза

Молодую кукурузу, только вынутую из початков, сладкую, нежную, хрустящую, можно применить в тысячи разных блюд. Сегодня мы пожарим ее в азиатском стиле, чуть промариновав в соевом соусе с чесноком и приправами. Это легкое блюдо, гарнир-закуска, не избитое, свежее, оригинальное. Семья будет довольна!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
220
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мини кукуруза 250 грамм
  2. Оливковое масло 2 ст. ложки
  3. Растительное масло 1 ч. ложка
  4. Кинза 1 ч. л.
  5. Чеснок 1 штука
  6. Соевый соус 20 грамм

Приготовление

  • С мини кукурузой мы познакомились в отпуске в Азии. Ее там продают во всех магазинах, используют для жарки, добавляют в супы, подают с мясом и лапшой. Все это очень вкусно! Давайте попробуем один из вариантов приготовления молодой кукурузы!

  • В кастрюле смешайте оливковое масло, хороший густой соевый соус, кинзу. У меня сухая, можно брать свежие травы. Добавьте соль и перец, перемешайте маринад. Чеснок почистите, сполосните, раздавите зубчики плоской стороной ножа и закиньте в кастрюлю.

  • Опустите в маринад очищенные и промытые початки. Потрясите кастрюлю, распределяя соус по всей их поверхности. Отставьте на час для маринования. Пару раз встряхните в процессе. Можно не убирать емкость в холодильник. А вот если будете мариновать кукурузу дольше, то лучше поставить ее в холод.

  • Початки готовы к обжарке.

  • Разогрейте большую сковороду. Удобно делать это блюдо, используя вок. Широкое дно позволит распределить кукурузу в один слой. Она приготовится равномерно. Две ручки идеальны для перемешивания потряхиванием.

  • Итак, отправьте мини початки в горячую сковороду. Сразу мешайте. После оставьте чуть прихватиться. Огонь средний и выше.

  • Помешивайте на протяжение всей готовки. По времени же все зависит от ваших предпочтений. Любите немного хрустящие овощи? Готовьте максимум 5 мин. Помягче? 10-15 мин. Пробуйте! Добавляйте специй по вкусу.

  • Подавайте мини кукурузу горячей. Это очень вкусно! Если останется, попробуйте початки и в холодном виде. Мне нравится и так и так. А вам?

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 1,2 0 1,332 10,132
Мини кукуруза 7,75 4 54,5 352,5
Всего в блюде 10 41 63 729
Всего в 1 порции 5 20 31 364
Всего в 100 граммах 3 12 19 220
  • 2
  • 2027
  • 0
  • 1301
  • 0
  • 1732
  • 0
  • 85
0 комментариев