DOM-EDA.COM

Заварные ванильные блинчики на кислом молоке

Лично я пропагандирую безотходное ведение хозяйства. И если вдруг у вас скисло молоко, то не советую его выбрасывать. Я всегда в этом случае жарю блинчики. И знаете, мне блинчики на скисшем молоке нравятся даже больше, чем на свежем. Может секрет в бактериях кислого молока? Не знаю точно, но факт остается фактом - на кислом молоке можно приготовить замечательные блинчики и немного сэкономить семейный бюджет. Хранить такие блинчики в холодильнике можно такое же время, как и блинчики на свежем молоке. Но я все-таки не думаю, что они вообще останутся.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Вегетарианское питание, Для детей

1
165
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 18 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (объем 250 мл)
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Кислое молоко 1 стакан (объем 200 мл)
  4. Вода 1 стакан (объем 100 мл)
  5. Сахарный песок 1 ст. ложка
  6. Соль 0,25 ч. ложек
  7. Ванилин 1 ч. ложка
  8. Сода пищевая 1 ч. ложка
  9. Уксус 1 грамм
  10. Растительное масло 50 грамм

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для блинчиков понадобится пшеничная мука высшего сорта, 1 крупное яйцо комнатной температуры, 200 мл кислого молока также комнатной температуры, 100 мл кипятка и 50 мл растительного рафинированного масла для теста и примерно полстакана для жарки блинов, но можно и обойтись, если позволяет покрытие сковороды.

  • Взбейте венчиком яйцо с кислым молоком до однородной массы.

  • Добавьте растительное масло и опять взбейте.

  • Затем добавьте 1 ст.л. с горкой сахарного песка, соль, ванилин и 1 ч.л. пищевой соды, погашенную 1 ст.л. уксуса любой процентности. Все тщательно взбейте венчиком. Желательно взбивать до полного растворения песка в жидкости.

  • Муку просейте через сито. Небольшими порциями добавляйте муку в жидкую массу постоянно взбивая венчиком. Взбейте тесто до однородного состояния, не должно быть ни одного комочка.

  • Небольшими порциями введите в тесто 100 мл кипятка, постоянно взбивая венчиком. Взбивайте до однородного состояния.

  • Тесто для жарки блинчиков готово. Дайте ему отдохнуть 10 минут.

  • Растительным маслом смажьте равномерно дно сковороды. Раскалите сковороду, чем больше, тем лучше. Вылейте в середину сковороды порцию теста равную половине стандартного половника. Сразу же возьмите сковороду за ручку и повращайте ею, распределяя тесто по всему дну сковороды как можно равномернее. Жарьте на сильном огне без крышки, переверните и обжарьте с другой стороны.

  • Таким образом обжарьте все блинчики и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рекомендую подать горячие блинчики с охлажденной сметаной и каким-нибудь вареньем. И не забудьте свежезаваренный чай. Объедение!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,03 0,11
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 50 0 449
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Сода пищевая 0 0 0
Кислое молоко 5,5 6,25 8,75 150
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Всего в блюде 29 63 147 1354
Всего в 1 порции 7 15 36 338
Всего в 100 граммах 3 7 18 165
  • 0
  • 353
  • 0
  • 392
  • 0
  • 153
  • 0
  • 117
0 комментариев