Заварные ванильные блинчики на кислом молоке
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (объем 250 мл)
- Яйцо куриное 1 штука
- Кислое молоко 1 стакан (объем 200 мл)
- Вода 1 стакан (объем 100 мл)
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Соль 0,25 ч. ложек
- Ванилин 1 ч. ложка
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Уксус 1 грамм
- Растительное масло 50 грамм
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для блинчиков понадобится пшеничная мука высшего сорта, 1 крупное яйцо комнатной температуры, 200 мл кислого молока также комнатной температуры, 100 мл кипятка и 50 мл растительного рафинированного масла для теста и примерно полстакана для жарки блинов, но можно и обойтись, если позволяет покрытие сковороды.
-
Взбейте венчиком яйцо с кислым молоком до однородной массы.
-
Добавьте растительное масло и опять взбейте.
-
Затем добавьте 1 ст.л. с горкой сахарного песка, соль, ванилин и 1 ч.л. пищевой соды, погашенную 1 ст.л. уксуса любой процентности. Все тщательно взбейте венчиком. Желательно взбивать до полного растворения песка в жидкости.
-
Муку просейте через сито. Небольшими порциями добавляйте муку в жидкую массу постоянно взбивая венчиком. Взбейте тесто до однородного состояния, не должно быть ни одного комочка.
-
Небольшими порциями введите в тесто 100 мл кипятка, постоянно взбивая венчиком. Взбивайте до однородного состояния.
-
Тесто для жарки блинчиков готово. Дайте ему отдохнуть 10 минут.
-
Растительным маслом смажьте равномерно дно сковороды. Раскалите сковороду, чем больше, тем лучше. Вылейте в середину сковороды порцию теста равную половине стандартного половника. Сразу же возьмите сковороду за ручку и повращайте ею, распределяя тесто по всему дну сковороды как можно равномернее. Жарьте на сильном огне без крышки, переверните и обжарьте с другой стороны.
-
Таким образом обжарьте все блинчики и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рекомендую подать горячие блинчики с охлажденной сметаной и каким-нибудь вареньем. И не забудьте свежезаваренный чай. Объедение!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Уксус | 0 | 0 | 0,03 | 0,11 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Кислое молоко | 5,5 | 6,25 | 8,75 | 150 |
| Ванилин | 0,015 | 0,015 | 1,905 | 43,2 |
| Всего в блюде | 29 | 63 | 147 | 1354 |
| Всего в 1 порции | 7 | 15 | 36 | 338 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 7 | 18 | 165 |
