DOM-EDA.COM

Блинчики из сыворотки без яиц с зеленью (не сладкие)

Меня эти блинчики покорили своим вкусом, пружинистой текстурой, а уж до чего они незатратные... Причем, во всех смыслах. И в плане бюджетного набора продуктов, и в смысле простоты приготовления. Такие блины готовятся очень просто, никогда не порвутся, при этом получаются вкуснющими и сдобными. Отличный вариант выпечки без яиц!

Время подготовки: 1 ч 5 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Легкий завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
57
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молочная сыворотка 500 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  3. Сода пищевая 0,3 ч. ложек
  4. Растительное масло 2 ч. ложки (+ для жарки)
  5. Укроп 5 грамм

Приготовление

  • Сыворотка -  ценнейший продукт, хоть некоторые хозяйки нет-нет, да и выплеснут ее в раковину, приготовив творожок. А между тем, на сыворотке выходят шикарные блинчики и оладьи. Попробуйте ее перед приготовлением, от кислотности продукта зависит сколько соды следует в итоге добавить в блины. Но все по порядку!

  • Сыворотку выньте из холодильника заранее, чтобы она была комнатной температуры или даже чуть теплее. Для этого можно прогреть жидкость секунд 15-20 в микроволновке.

  • Теперь добавьте в сыворотку муку. Потихоньку вымесите эластичное тесто. Если надо, добавьте соль.

  • Всыпьте 1/3 ч. л. соды, перемешайте вновь как следует, попробуйте что получилось. Сода должна слегка чувствоваться на вкус в готовом тесте. Если ее будет мало, блиночки получатся клеклыми, а если много, приобретут неприятный вкус. Влейте в тесто растительное масло, вновь поработайте венчиком. Пусть все постоит перед выпечкой минут 15-20.

  • Разогрейте сковороду и смажьте ее при помощи силиконовой кисточки маслом.

  • Изрубите укроп и вмешайте его в тесто.

  • Теперь вылейте на сковороду тесто, но не очень тонким слоем. Убавьте нагрев до минимума, затем сразу накройте сковороду крышкой. Так блинчик будет именно печься. Переверните, жарьте с другой стороны. Затем откладывайте готовые блины на тарелку стопочкой.

  • Блинчики выходят сдобными, при этом их можно все-таки подать к первым блюдам, заменяя хлеб, просто со сметаной. Попробуйте такой вариант блинчиков без яиц, вам обязательно понравится!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Укроп 0,125 0,025 0,315 2
Растительное масло 0 14 0 125,72
Сода пищевая 0 0 0
Молочная сыворотка 4 1 17,5 90,5
Всего в блюде 7 15 38 318
Всего в 1 порции 1 3 7 63
Всего в 100 граммах 1 2 7 57
  • 0
  • 8227
  • 0
  • 4803
  • 0
  • 117
  • 0
  • 141
0 комментариев