Блинчики из сыворотки без яиц с зеленью (не сладкие)
Время подготовки: 1 ч 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Легкий завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молочная сыворотка 500 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
- Сода пищевая 0,3 ч. ложек
- Растительное масло 2 ч. ложки (+ для жарки)
- Укроп 5 грамм
Приготовление
-
Сыворотка - ценнейший продукт, хоть некоторые хозяйки нет-нет, да и выплеснут ее в раковину, приготовив творожок. А между тем, на сыворотке выходят шикарные блинчики и оладьи. Попробуйте ее перед приготовлением, от кислотности продукта зависит сколько соды следует в итоге добавить в блины. Но все по порядку!
-
Сыворотку выньте из холодильника заранее, чтобы она была комнатной температуры или даже чуть теплее. Для этого можно прогреть жидкость секунд 15-20 в микроволновке.
-
Теперь добавьте в сыворотку муку. Потихоньку вымесите эластичное тесто. Если надо, добавьте соль.
-
Всыпьте 1/3 ч. л. соды, перемешайте вновь как следует, попробуйте что получилось. Сода должна слегка чувствоваться на вкус в готовом тесте. Если ее будет мало, блиночки получатся клеклыми, а если много, приобретут неприятный вкус. Влейте в тесто растительное масло, вновь поработайте венчиком. Пусть все постоит перед выпечкой минут 15-20.
-
Разогрейте сковороду и смажьте ее при помощи силиконовой кисточки маслом.
-
Изрубите укроп и вмешайте его в тесто.
-
Теперь вылейте на сковороду тесто, но не очень тонким слоем. Убавьте нагрев до минимума, затем сразу накройте сковороду крышкой. Так блинчик будет именно печься. Переверните, жарьте с другой стороны. Затем откладывайте готовые блины на тарелку стопочкой.
-
Блинчики выходят сдобными, при этом их можно все-таки подать к первым блюдам, заменяя хлеб, просто со сметаной. Попробуйте такой вариант блинчиков без яиц, вам обязательно понравится!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
Укроп | 0,125 | 0,025 | 0,315 | 2 |
Растительное масло | 0 | 14 | 0 | 125,72 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Молочная сыворотка | 4 | 1 | 17,5 | 90,5 |
Всего в блюде | 7 | 15 | 38 | 318 |
Всего в 1 порции | 1 | 3 | 7 | 63 |
Всего в 100 граммах | 1 | 2 | 7 | 57 |