Запеканка из макарон с кальмарами и грибами
Сочетание макарон и кальмаров получиться оригинальным, если к ним добавить грибы и сыр. Вкусное блюдо для всей семьи.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Макароны 400 грамм
- Твердый сыр 150 грамм
- Грибы 250 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Кальмар 3 штуки
- Сметана 100 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
- Приправы и специи по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Предлагаю Вам попробовать приготовить запеканку из макарон. Возьмем макароны любой формы. Спагетти, рожки или ракушки, форма в блюде не принципиальна. Еще понадобится сыр, тушки кальмаров, лук, грибы, сметана, мука и специи. Грибы также можно использовать любые. Главное чтобы Вам они нравились. -
Первым делом ставим готовиться грибы. Я использую замороженные лисички. Ставлю грибы готовиться, они будут тушиться на медленном огне примерно 30 минут, пока не выпарится вся жидкость. Затем наливаю растительное масло, высыпаю к грибам лук и все обжариваю. В то же время ставим вариться макароны до готовности. -
Когда зажарка из грибов и лука готова, убираем ее в глубокую чашку, чтобы потом было удобнее смешивать. Растапливаем сливочное масло и добавляем растительное, обжариваем 3-4 минуты кальмары нарезанные соломкой. Готовые кальмары отправляем к зажарке вместе с маслом на котором все обжаривалось. -
На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем к нему муку. Все хорошо перемешиваем и обжариваем, постоянно помешивая 3-4 минуты. -
К обжаренной муке добавляем сметану и все перемешиваем. Получается соус, который мы добавим к зажарке. -
К готовому соусу добавляем грибы с луком и кальмары. Хорошо размешиваем, чтобы соус пропитал всю зажарку. Если соус получился слишком густой, можно добавить воды. Добавляем соль и перец, пробуем, хватает ли соли. Если все отлично, приступим к следующему этапу. -
В противень для запекания выкладываем макароны. -
Сверху распределяем нашу начинку по всей поверхности. -
Сверху все посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, нагретую до 150°С. Готовим в духовке около 5-10 минут. -
Подавать такое блюдо лучше с пылу, с жару. Получилось очень нежное блюдо, которое покорит Вас и ваших близких. Подойдет для праздничного застолья и для повседневного стола. Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 2,5 | 40 | 3,4 | 381 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Грибы | 9,25 | 4,25 | 2,75 | 75 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Кальмар | 432 | 52,8 | 48 | 2400 |
| Твердый сыр | 39 | 39,75 | 5,25 | 533,4 |
| Макароны | 44 | 5,2 | 282 | 1352 |
| Всего в блюде | 532 | 142 | 377 | 4903 |
| Всего в 1 порции | 133 | 35 | 94 | 1225 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 4 | 10 | 140 |
