DOM-EDA.COM

Запеканка из макарон и куриного филе

Когда остались лишние уже отварные макароны, то очень удачно пристроить их поможет вот этот немудреный рецепт. Запеканки — это всегда вкусно! Вы можете сами разнообразить список ингредиентов, либо сократить их, использовать сильные, ароматные специи или специи-полунамеки, нежные, чуть пряные. Соусы для пропитки могут быть любые: томатные, белые, сметанные... И вот она готова, запеканка — горячая, сочная, ароматная композиция, всегда такая разная....

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
201
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 25 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Итальянская паста 350 грамм (в отварном виде)
  2. Куриное филе 300 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука (крупная)
  4. Чеснок 20 грамм
  5. Молоко 200 грамм
  6. Масло сливочное 30 грамм (25 в соус, 5 для смазывания формы)
  7. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  8. Соль и перец по вкусу
  9. Помидор 150 грамм
  10. Твердый сыр 50 грамм

Приготовление

  • Пасту следует использовать твердых сортов, иначе в запеканке она превратится в неаппетитную кашу. Мясные составляющие могут быть любые, да хоть копченую грудинку положите. Я использовала курицу, с ней получается очень вкусно! Давайте готовить макаронную запеканку с курочкой!

  • С промытых куриных окорочков я сняла кожу.

  • Затем порезала мясо некрупными кусочками. Косточки пойдут потом на бульон, уберу их пока в морозилку на хранение.

  • Лук порежьте кубиками и положите для обжаривания на сковороду с небольшим количеством масла.

  • Готовьте помешивая до легкой прозрачности кусочков. Затем добавьте очищенный и крупно порубленный чеснок.

  • Обжаривайте еще 3 минуты, а затем добавьте курицу.

  • Посолите и поперчите.

  • Помешивайте.

  • Помидоры освободите от кожуры. Я использовала замороженные грунтовые помидоры. Всегда храню их с осени, они мясистые и вкусные. Чтобы снять кожицу, достаточно просто намочить их водой в замороженном виде, шкурка соскользнет от легких движений пальцев. Далее помидоры рублю, так же, не размораживая, режутся они легко.

  • Добавьте томаты в сковороду и они дадут блюду необходимую сочность.

  • Полученный соус не выпаривайте, попробуйте и доведите по соли, добавьте специи. Отставьте пока в сторону.

  • Сварим белый соус из молока, муки, щепотки соли и кусочка сливочного масла.

  • Соус должен получиться однородным и гладким, как густой шелк. Для этого хорошо вымешивайте его венчиком и готовьте на малом огне.

  • Можно собирать запеканку. Духовка уже разогрета до максимума. Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла.

  • Уложите на дно чуть больше половины отварных макарон.

  • Теперь очередь мясо-овощной начинки со сковороды. Разложите ее ровным слоем на макароны.

  • Накройте оставшимися перьями (или другой пастой, которую вы отварили)

  • Залейте все равномерно белым соусом, он пропитает все слои и добавит вкуса.

  • Натрите 50 гр твердого сыра.

  • Посыпьте сыром верх запеканки и отправьте ее в духовку на 30 мин. Нагрев сразу уменьшите до среднего.

  • Извлеките форму. Сыр зазолотился и аромат просто потрясающий! Аппетитная запеканка из макарон и куриного филе готова!

  • Раскладывайте блюдо по тарелкам, сопровождайте кетчупами, аджиками, домашними соусами, свежими овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Помидор 0,9 0,3 6,3 29,85
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Итальянская паста 42 4,2 248,5 1225
Всего в блюде 111 55 302 2422
Всего в 1 порции 18 9 50 403
Всего в 100 граммах 9 4 25 201
  • 0
  • 2194
  • 0
  • 1279
  • 0
  • 135
  • 0
  • 97
0 комментариев