DOM-EDA.COM

Запеченный батат с оливковым маслом и приправами

Батат. Стоит пробовать его или нет? Людям, которым интересны новые вкусы, однозначно следует отведать яркий корнеплод. По вкусу, конечно, батат совсем не картофель, а скорее напоминает тыкву. И консистенция похожа. Но аромат совсем другой, да и вкус не идентичен. Сегодня мы запекаем его в духовке, порезав ломтиками. Все будет просто и быстро.

Время подготовки: 4 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
100
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Батат 250 грамм
  2. Приправы и специи по вкусу
  3. Оливковое масло 1 ч. ложка
  4. Соль по вкусу
  5. Куркума 2 грамма

Приготовление

  • Мы уже готовили батат, запекая его в фольге прямо в сковороде. И там получается такое нежное и однородное по консистенции блюдо. Корнеплод запеченный кусочками выходит плотнее, но мягче, чем обычный картофель фри. У меня уже порезанный клубень батата. Я помыла его, очистила от кожуры и измельчила как для картофеля фри. Клубни можно нарезать и потолще, либо дольками, от способа нарезки изменится только время запекания. В качестве приправ у меня куркума и сушеная кинза, да ароматная сванская соль. Достаточно пряно.

  • Полейте кусочки батата оливковым маслом. Нет оливкового? Возьмите обычное рафинированное, кукурузное или рапсовое, будет отлично!

  • Посыпьте пряными добавками и посолите. Куркума отлично гармонирует с ярким корнеплодом и по вкусу и по цвету. Вместо кинзы можно брать сухие прованские травы или вовсе отменить эту добавку, если вы ее не любите.

  • Перемешайте руками. Духовка уже разогревается на максимуме.

  • Разложите брусочки батата на силиконовом коврике или бумаге для запекания и отправьте в духовой шкаф на 15-25 мин. в зависимости от размера. Нагрев сразу следует уменьшить до среднего. Как узнать готово или нет? Проткните кусочек ножом или зубочисткой. Входит легко и мягко? Готово!

  • Выключайте нагрев, доставайте батат из духовки.

  • Подавайте к столу в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с разными соусами. Наколите кусочек на вилку, обмакните в тар-тар и ммммм… Красота! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Куркума 0,16 0,2 1,3 7,08
Батат 3,925 0,125 50,3 215
Приправы и специи 0 0 0
Всего в блюде 4 4 51 258
Всего в 1 порции 4 4 51 258
Всего в 100 граммах 1 1 20 100
  • 0
  • 12122
  • 0
  • 8302
  • 2
  • 2652
  • 1
  • 5846
0 комментариев