Запеченный батат с оливковым маслом и приправами

Мы уже готовили батат, запекая его в фольге прямо в сковороде. И там получается такое нежное и однородное по консистенции блюдо. Корнеплод запеченный кусочками выходит плотнее, но мягче, чем обычный картофель фри. У меня уже порезанный клубень батата. Я помыла его, очистила от кожуры и измельчила как для картофеля фри. Клубни можно нарезать и потолще, либо дольками, от способа нарезки изменится только время запекания. В качестве приправ у меня куркума и сушеная кинза, да ароматная сванская соль. Достаточно пряно.

Полейте кусочки батата оливковым маслом. Нет оливкового? Возьмите обычное рафинированное, кукурузное или рапсовое, будет отлично!

Посыпьте пряными добавками и посолите. Куркума отлично гармонирует с ярким корнеплодом и по вкусу и по цвету. Вместо кинзы можно брать сухие прованские травы или вовсе отменить эту добавку, если вы ее не любите.

Перемешайте руками. Духовка уже разогревается на максимуме.

Разложите брусочки батата на силиконовом коврике или бумаге для запекания и отправьте в духовой шкаф на 15-25 мин. в зависимости от размера. Нагрев сразу следует уменьшить до среднего. Как узнать готово или нет? Проткните кусочек ножом или зубочисткой. Входит легко и мягко? Готово!

Выключайте нагрев, доставайте батат из духовки.

Подавайте к столу в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с разными соусами. Наколите кусочек на вилку, обмакните в тар-тар и ммммм… Красота! Приятного аппетита!