Запеченный батат с оливковым маслом и приправами
Время подготовки: 4 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Батат 250 грамм
- Приправы и специи по вкусу
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Куркума 2 грамма
Приготовление
-
Мы уже готовили батат, запекая его в фольге прямо в сковороде. И там получается такое нежное и однородное по консистенции блюдо. Корнеплод запеченный кусочками выходит плотнее, но мягче, чем обычный картофель фри. У меня уже порезанный клубень батата. Я помыла его, очистила от кожуры и измельчила как для картофеля фри. Клубни можно нарезать и потолще, либо дольками, от способа нарезки изменится только время запекания. В качестве приправ у меня куркума и сушеная кинза, да ароматная сванская соль. Достаточно пряно.
-
Полейте кусочки батата оливковым маслом. Нет оливкового? Возьмите обычное рафинированное, кукурузное или рапсовое, будет отлично!
-
Посыпьте пряными добавками и посолите. Куркума отлично гармонирует с ярким корнеплодом и по вкусу и по цвету. Вместо кинзы можно брать сухие прованские травы или вовсе отменить эту добавку, если вы ее не любите.
-
Перемешайте руками. Духовка уже разогревается на максимуме.
-
Разложите брусочки батата на силиконовом коврике или бумаге для запекания и отправьте в духовой шкаф на 15-25 мин. в зависимости от размера. Нагрев сразу следует уменьшить до среднего. Как узнать готово или нет? Проткните кусочек ножом или зубочисткой. Входит легко и мягко? Готово!
-
Выключайте нагрев, доставайте батат из духовки.
-
Подавайте к столу в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с разными соусами. Наколите кусочек на вилку, обмакните в тар-тар и ммммм… Красота! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
Куркума | 0,16 | 0,2 | 1,3 | 7,08 |
Батат | 3,925 | 0,125 | 50,3 | 215 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 4 | 4 | 51 | 258 |
Всего в 1 порции | 4 | 4 | 51 | 258 |
Всего в 100 граммах | 1 | 1 | 20 | 100 |