Запеченная с курагой курица, фаршированная яблоком
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 1 штука
- Яблоко 1 штука
- Курага 100 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Майонез 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
Приготовление
-
Приготовим все по списку. Количество ингредиентов рассчитано на птицу весом примерно 1.5 кг, можно чуть меньше. Если у вас курага слишком твердая, то есть пересушенная, то замочите ее в теплой воде не на долго, слишком мягкой и водянистой она тоже быть не должна. Яблоко лучше взять кисло-сладкое, будет просто прекрасно, если оно будет сорта антоновка. Майонез желательно приготовить оливковый.
-
Птицу помойте снаружи и внутри и обсушите бумажным полотенцем. Подденьте острым ножом кожу и аккуратно отделите ее от тушки до крыльев, избегая надрезов. Возможно, что в районе грудки кожа порвется, но мы перед запеканием скрепим ее зубочистками.
-
Также аккуратно выложите промытую курагу между кожей и мясом по всей курице, где вы отделили кожу. Скрепите зубочистками порванные места. Натрите солью тушку снаружи и внутри.
-
Яблоко разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину.
-
Нафаршируйте полую внутренность курицы четвертинками яблок, уложив их поплотнее. Скрепите зубочисткой края, чтобы не было видно яблок. Таким образом мясо птицы больше пропитается яблочным соком.
-
Зубчики чеснока почистите и измельчите на чеснокодавилке.
-
Смешайте измельченный чеснок с майонезом.
-
Для запекания курицы приготовьте подходящую форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом и выложите курицу. Намажьте ее со всех сторон чесночным соусом. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте форму с курицей на средний ярус духовки. Запекайте 1 час 30 минут.
-
Курочка готова. Полейте ее выделившимся соком и можно сразу же подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Советую для поднятия аппетита у гостей подать на стол курицу целиком. Хотя один только аромат запеченной курицы с яблоками и курагой приманит всех к столу.
Для такой курицы какой-либо гарнир, на мой взгляд, будет лишним. Добавьте в качестве гарнира яблоко, которым фаршировали птицу. Кстати, если позволяет размер тушки, то нафаршировать ее перед запеканием вы можете не одним яблоком, а положить побольше.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яблоко | 0,704 | 0,704 | 17,248 | 91,52 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Курага | 5,2 | 0,3 | 51 | 232 |
| Курица | 273 | 276 | 0 | 3570 |
| Всего в блюде | 280 | 325 | 74 | 4359 |
| Всего в 1 порции | 35 | 40 | 9 | 544 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 17 | 3 | 233 |
