Курица в духовке целиком с овощным соусом
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Рождество, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 1 штука
- Помидор 150 грамм
- Перец сладкий 100 грамм
- Чеснок 20 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Майонез 2 ст. ложки
Приготовление
-
Я брала средних размеров курицу, и она запекалась около часа. Можно брать и тушку побольше, тогда время готовки увеличится. Обработайте курицу, удаляя все лишнее изнутри и срезав лишнюю кожу и жир. Помойте тушку и обсушите.
-
Теперь разрежьте ее вдоль всей грудки, разверните курицу бабочкой.
-
Посолите и поперчите со всех сторон.
-
Я пользуюсь ароматной домашней солью с пряными травами, это добавляет вкуса готовому блюду.
-
Овощной соус приготовить очень просто. Пробейте блендером все овощи до однородной массы. Чеснок предварительно следует очистить, с помидоров снять кожицу, перец избавить от семян. Я воспользовалась замороженными овощами, помидорами и перцем, это очень удобно. К овощам прибавьте майонез.
-
Обильно смажьте тушку птицы изнутри и снаружи.
-
Внутрь я собрала все остатки соуса, пусть их довольно много, это только плюс.
-
Теперь закрепите курицу грудкой кверху на решетке духовки. Это удобно сделать при помощи деревянных шпажек и зубочисток. Косточки голени и крылья просуньте в решетку и зафиксируйте.
-
Примерно так.
-
Духовка уже разогревается. Сначала до максимума, а после мы убавим нагрев до среднего.
-
Поместите тушку птицы вместе с решеткой в духовку и запекайте около часа на среднем огне.
-
Извлеките и удалите шпажки.
-
Мне понравилось, что соус сохранил сочность мяса, добавил прекрасного аромата емуи аппетитно запекся.
-
Можно уже перекладывать готовую курицу на блюдо, нарезать на порции и подавать к столу.
-
Гарниры любые, на ваш вкус и выбор домочадцев. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
Помидор | 0,9 | 0,3 | 6,3 | 29,85 |
Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
Курица | 273 | 276 | 0 | 3570 |
Всего в блюде | 277 | 309 | 19 | 3969 |
Всего в 1 порции | 34 | 38 | 2 | 496 |
Всего в 100 граммах | 15 | 17 | 1 | 218 |