Запеченная в духовке курица, маринованная в уксусе и приправе

26 мая 2020, 21:34

Сколько помню себя в детстве, мясо для шашлыка у нас мариновали с добавлением уксуса. И как же было вкусно и ароматно! Тогда, конечно, не было такого разнообразия приправ и специй, но и именно этот вариант я считаю одним из лучших для маринования курицы и свинины. Не всегда есть возможность выбраться на природу и приготовить шашлык. Но мы как всегда изобретательны и вполне успешно замаринуем курицу и запечем в духовке. Главное подольше ее помариновать. Я люблю мариновать вечером и оставлять в холодильнике до утра. Давайте уже сделаем это, тем более это так просто.

Время подготовки: 10 ч 30 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

287
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Птицу общим весом 1200 грамм разрежем на порционные куски. Советую взять голени, бедрышки, грудку и крылышки, спинку оставьте для куриного бульона. Куски курицы помыть чуть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. Уксус возьмите 9 %, а растительное масло рафинированное.
В отдельной посуде приготовим маринад. Добавить в миску растительное масло, уксус и приправу для курицы. Взбить венчиком до однообразного состояния.
Дайте маринаду постоять 5 минут, а потом поставьте его подогреваться в микроволновку на мощности 600 Вт на 1 минуту. После микроволновки опять слегка взбейте венчиком. Маринад для курицы готов.
Еще теплый маринад добавьте к птице и все перемешайте, тщательно промазывая каждый кусок. Накройте посуду с курицей крышкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Я лично мариновала вечером, а утром запекала.
Маринованная курица к запеканию готова.
В подходящую форму для запекания выложите куски курицы в один ряд для равномерного запекания. Полейте оставшимся маринадом. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте форму с курицей запекать на средний ярус на 1 час.
Вот и готова наша ароматная и золотистая курочка. Сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!

На гарнир рекомендую подать салат из свежих овощей и зелени, заправленный растительным маслом или простую нарезку из них. Для более сытного варианта хороша будет отварная картошечка, заправленная сливочным маслом со свежим укропом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Уксус	0	0	2,25	8,25
Курица	218,4	220,8	0	2856
Приправа для курицы	1,26	0,18	4,365	24,15
Рафинированное растительное масло	0	134,64	0	1222,64
Всего в блюде	219	355	6	4111
Всего в 1 порции	54	88	1	1027
Всего в 100 граммах	15	24	0	287

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -