DOM-EDA.COM

Закуска из куриной печени и свежих огурцов

Эта закуска очень простая, при этом сочетание продуктов великолепно! Нежнейшая куриная печень и хрустящие кусочки свежих огурцов. А соус! Он делает вкус незабываемым, пикантным. Расскажу подробнее в рецепте как приготовить вкусный салат из куриной печени с огурцами.

Время подготовки: 35 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - закуска

1
165
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 700 грамм
  2. Огурец 300 грамм
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Устричный соус 2 ст. ложки
  5. Майонез 4 ст. ложки
  6. Растительное масло 2 ст. ложки
  7. Петрушка 2 веточки

Приготовление

  • Печенку берите самую свежую. При покупке всегда обращаю внимание, на то, чтобы на субпродукте не было следов желчи и самих желчных мешочков. Иначе кусочки могут горчить после приготовления. Свежий огурец весной, на мой взгляд, самый вкусный — наш, тепличный, длинный и тонкий, обязательно упругий, не вялый. Петрушку берите свежую. Майонез можно приготовить в домашних условиях или воспользоваться покупным. Устричный соус же — вишенка на торте он придаст закуске экзотический и пикантный вкус.

  • Займемся печенью. Промойте и обсушите кусочки. Удалите все лишнее, срезая пленки острым ножом и разделите печень на примерно одинаковые части. На сковороде с ложкой растительного масла жарьте субпродукты, выложив их в один слой не слишком плотно друг к другу.

  • Поперчите и посолите в процессе. Переворачивайте периодически, добиваясь равномерной прожарки и красивой корочки. Печень снимите на блюдо. Готовьте следующую партию. Я пережарила все в 4 этапа.

  • Выкладывать можно сразу на то блюдо, на котором будете подавать закуску к столу.

  • Огурцы вымойте, обсушите и порежьте довольно крупными кусочками. Уложите их рядом с обжаренной печенью.

  • Устричный соус соедините с майонезом.

  • Перемешайте до объединения компонентов.

  • Закуску перед подачей посыпьте мелко порубленной зеленью петрушки. Соус поставьте в соуснике на блюдо отдельно. Каждый сам добавит его по вкусу. Можно посыпать готовое блюдо семенами кунжута, он отлично впишется в эту историю. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Майонез 2,4 67 3,9 627
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Растительное масло 0 30 0 269,4
Куриная печень 142,8 41,3 5,11 963,2
Устричный соус 1,7 0 10,65 60,5
Всего в блюде 149 138 28 1969
Всего в 1 порции 29 27 5 393
Всего в 100 граммах 12 11 2 165
  • 2
  • 5146
  • 0
  • 6589
  • 0
  • 2388
  • 0
  • 2354
0 комментариев