DOM-EDA.COM

Печень в беконе

Вкуснейшее сочетание нежной куриной печени и сырокопченого бекона. Рецепт - бомба. Простое исполнение и замечательный результат. Такие варианты отлично подойдут и на повседневный стол, и на праздничный. Вы получите настоящее гастрономическое удовольствие, поверьте!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
201
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 400 грамм
  2. Бекон 100 грамм
  3. Растительное масло для жарки
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Мне нравится использовать в этом блюде сырокопченый бекон. Можно взять и простой, сырой, но ароматные нотки дымка очень идут этому блюду. Удобно взять свинину в упаковке, уже тоненько порезанную на длинные полоски. А печень непременно охлажденную, для максимальной нежности и свежести продукта. Берите субпродукты без признаков желчи и изменения цвета, тогда вкус гарантированно вас порадует.

  • Куриную печень избавьте от всех лишних пленочек и порежьте на удобные части. Промойте и обсушите.

  • На доске разложите полоску бекона, а на ее край поместите кусочек печени.

  • Посолите и поперчите. Если бекон сырой, его тоже следует приправить, если же нет, оставить без специй, а иначе есть риск все пересолить.

  • Заверните печень в полоску бекона. Закреплять ее ничем не надо.

  • С остальными кусочками поступите так же. Все заготовки следует одновременно выкладывать на сковороду, чтобы совпала степень готовности.

  • Теперь выложите их на слегка разогретую поверхность сковороды или латки. Дно чуть смажьте маслом. Нагревайте блюдо до легкого обжаривания с одной стороны.

  • Затем переверните и зарумяньте печень в беконе с другой стороны.

  • Весь процесс занимает совсем немного времени. Я накрыла казан крышкой, чтобы все приготовилось идеально. Получилось очень нежно и сочно внутри и румяно и аппетитно снаружи.

  • Снимайте кусочки со сковороды. Излишки жира, если они есть можно удалить салфеткой. Подавайте с гарнирами на ваш выбор. Хлеб и свежие овощи — прекрасное сочетание. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Бекон 11,6 45,04 0,66 458
Куриная печень 81,6 23,6 2,92 550,4
Всего в блюде 93 68 3 1008
Всего в 1 порции 46 34 1 504
Всего в 100 граммах 18 13 0 201
  • 0
  • 12965
  • 0
  • 2493
  • 0
  • 2111
  • 0
  • 861
0 комментариев