DOM-EDA.COM

Яблочный крем-десерт

Хочу поделиться рецептом удивительного белкового крема. Получается замечательный десерт. Воздушный, нежный и приятный на вкус. С привкусом свежих яблок и летним запахом. Такой крем с большим удовольствием кушают дети.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Для детей

1
104
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яблоко 2 штуки
  2. Яичный белок 1 штука
  3. Сахарный песок 100 грамм
  4. Соль 1 грамм
  5. Вода 100 грамм
  6. Ваниль 2 грамма

Приготовление

  • Приготовьте необходимые продукты для рецепта. Здесь не требуется большого выбора ингредиентов. Яблоки подойдут любых сортов, даже кислые.

  • Промойте и очистите 2-3 крупных яблока. Порежьте их на не большие кусочки произвольной формы.

  • Возьмите не большую кастрюльку или казанок. Положите в него нарезанные яблоки, насыпьте 50 г сахара. Если яблоки кислого сорта, сахара можно взять немного побольше. Добавьте воду и щепотку ванильного сахара. Закройте крышкой и поставьте на огонь, доведя до кипения. Затем огонь убавьте и пусть яблоки тушатся примерно 10 мин. Если яблоки жесткие, парьте, пока яблоки не станут достаточно мягкими, при необходимости, добавьте водички.

  • Пока готовятся яблоки, приготовьте крем из куриного белка. Возьмите яйцо, отделите белок, добавьте чуточку соли и миксером на большой скорости взбивайте, пока объем не увеличится в три раза.  Насыпьте оставшийся сахар и взбивайте, пока вся масса не станет воздушной и плотной.

  • Когда кусочки яблок потушатся и распарятся, нужно их остудить и переложить в углубленную миску. Затем их нужно пюрировать блендером или миксером до однородности массы. Должна получиться консистенция яблочного пюре. Добавьте к нему взбитый крем из белка, все хорошо перемешайте миксером в однородную массу.

  • Крем готов! Перед подачей на стол, разложите его в чашечки или креманки и украсьте ягодами или кусочками фруктов. Можно посыпать тертым шоколадом. Это дело вашей фантазии. Крем удивительный на вкус. Необыкновенный яблочный привкус. Отлично подойдет как десерт для праздничного стола. А со свежими мягкими булочками будет замечательным полдником для детей. Готовьте и угощайте свою семью. Радуйте и удивляйте друзей.

Такой крем можно использовать при выпечки тортов. Он очень устойчив. Прекрасно держит форму. И придаст вашей выпечки неповторимый вкус. Им так же можно украшать и начинять пирожные, например такие, как Эклер.

Готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Соль 0 0 0
Ваниль 0,002 0,002 0,26 5,76
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Всего в блюде 1 1 134 594
Всего в 1 порции 0 0 22 99
Всего в 100 граммах 0 0 23 104
  • 2
  • 1733
  • 0
  • 13555
  • 1
  • 1918
  • 0
  • 1542
0 комментариев