Шоколадный "Пинчер" с вишней и изюмом
Торт приготовленный по этому рецепту получается с насыщенным вкусом шоколада и пикантной кислинкой от вишни. Пропитанный кремом каждый кусочек просто тает во рту. Ни один любитель десертов не останется равнодушным к нежному шоколадному "Пинчеру".
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 10 м.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Новый год, 8 марта, День Рождение, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто для торта
- Мука пшеничная высшего сорта 400 грамм (2,5 стакана)
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахарный песок 200 грамм
- Сметана 0,8 стаканов
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Какао-порошок 50 грамм
Крем для коржей
Глазурь шоколадная
Приготовление
-
Для приготовления теста для шоколадного коржа понадобится; -
Ингредиенты необходимые для приготовления глазури шоколадной; -
Для того чтобы приготовить нежный сметанный крем понадобится; -
Первым этапом приготовим тесто, для этого необходимо соединить яйца и сахарный песок; -
Все хорошо взбить в пышную пену; -
После этого необходимо добавить в полученную массу сметану и повторно хорошенько взбить; -
В просеянную муку необходимо добавить какао — порошок; -
Сюда же добавляем гашенную соду лимонным соком; -
Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего постепенно маленькими порциями добавляем яично-сметанную смесь; -
Тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции; -
Подготавливаем форму для выпечки, устилаем ее пергаментной бумагой, разогреваем духовой шкаф до 180 °C; -
Наливаем готовое тесто в форму и отправляем в духовой шкаф на 45 минут; -
Вынимаем готовый корж из духовки и даем ему полностью остыть; -
После того как корж остыл разрезаем его на три части, одна часть будет служить основой торта, две вторые необходимо разрезать на кубики; -
Готовим крем: соединяем сметану и сахарный песок, ванилин, все очень хорошо взбиваем миксером; -
Получаем однородную массу; -
Готовим глазурь: Какао порошок соединяем с сахарным песком; -
Добавляем сметану и сливочное масло, вымешиваем и доводим до кипения на медленном огне, даем глазури полностью остыть; -
В форму для торта выкладываем основу, смазываем кремом и посыпаем вишнями и изюмом; -
После этого берем ёмкость с кремом и каждый кусочек обмакиваем в крем и укладываем на основу, заполняем полностью всю площадь нижнего коржа; -
После того как все кусочки уложены посыпаем вишней и изюмом; -
Остывшей шоколадной глазурью заливаем торт и украшаем шоколадной стружкой. Торт готов приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 34,5 | 16,5 | 16,5 | 465 |
| Сметана | 28,125 | 450 | 38,25 | 4286,25 |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Изюм | 3,1 | 0,5 | 79 | 299 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 43,2 | 5,2 | 279,6 | 1336 |
| Масло сливочное | 0,175 | 28,875 | 0,28 | 261,8 |
| Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 499 | 1995 |
| Вишня | 1,52 | 0,38 | 20,14 | 98,8 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Ванилин | 0,01 | 0,01 | 1,27 | 28,8 |
| Всего в блюде | 129 | 517 | 935 | 9007 |
| Всего в 1 порции | 10 | 43 | 77 | 750 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 19 | 34 | 336 |
