Вкусные блины на молоке и кипятке
Приближается один из любимых многими праздников проводов холодной зимы - Масленица. Шумные гулянья и игры на свежем воздухе, конечно же, не обходятся без пробы вкусных и сытных блинчиков. Поделюсь с вами своим «проверенным» рецептом блинов, при приготовлении которых использованы молоко и кипяченая вода.
Время подготовки: 7 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 12
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Вода 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Растительное масло 4 ст. ложки
Приготовление
-
Для приготовления сытных, аппетитных блинов беру молоко, кипяченую воду (именно — кипяток), муку (предпочтение отдаю качественной пшеничной, высшего сорта), куриные яйца среднего размера, соль и сахар, растительное масло. Этот рецепт я для себя считаю базовым. Готовые блинчики по этому рецепту можно подавать с разнообразными начинками, сметаной, сливочным маслом. Дело — вкуса и ваших предпочтений. -
Для замешивания блинного теста я всегда использую небольшую удобную миску. Реализацию рецепта начинаю с того, что разбиваю в миску пару куриных яиц и подсыпаю к ним специи. В нашем случае – это соль и сладкий песок. Количество сахарного песка можно варьировать. Например, если вы планируете сделать блинчики, например, с мясной начинкой, то количество сладкого ингредиента нужно будет уменьшить до 1 ч. ложки. -
Введенные ингредиенты я тщательно взбиваю, пользуясь венчиком. Получается вот такая воздушная масса. -
В получившуюся сладкую яичную массу я вливаю сначала кипяток. Сразу, тут же, перемешиваю венчиком. Следом вливаю к ингредиентам молоко. Снова перемешиваю. -
Далее частями начинаю подсыпать пшеничную муку, желательно предварительно просеянную. В процессе я перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы тесто для блинов вышло без комочков. -
Тесто для вкусных блинов практически готово. -
В него осталось только добавить три столовых ложки растительного масла и перемешать. -
Пришло время выпекать блины. Разогреваю основательно сковороду-блинницу. Смазываю ее поверхность маслом. Проделываю это только один раз, ведь в тесте уже присутствует масло, блины прилипать не должны. Правда, зависит еще от сковороды, на которой вы собираетесь печь блины. У меня «проверенная», даже первый блин «комом не выходит». -
На этот раз я решила смазать блины растопленным сливочным маслом. Это – по желанию. -
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинов. -
Вполне достаточно для сытного завтрака для семьи из четырех человек. -
Вкусные блинчики готовы! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Всего в блюде | 37 | 80 | 149 | 1474 |
| Всего в 1 порции | 3 | 6 | 12 | 122 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 9 | 17 | 172 |
