DOM-EDA.COM

Тонкие блины на молоке

Свежее молоко, свежие яйца и свежая пшеничная мука высшего сорта – главный секрет "тех самых" тонких блинов. По этому рецепту тонкие блины делаю очень часто, дети не дают отлынивать. Блины получаются очень тонкими и при этом не рвутся. Поливаем их сметаной, медом или тертой с сахаром черникой, малиной, клубникой затем заворачиваем в трубочки и кушаем с обожанием. Вкусно и полезно!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
149
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 1,000 грамм
  2. Яйцо куриное 4 штуки
  3. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  4. Растительное масло 2 ст. ложки
  5. Сахарный песок 2 ст. ложки
  6. Сода пищевая 1 ч. ложка (без горки)
  7. Соль 1 ч. ложка (без горки)

Приготовление

  • Подогреваем молоко до комнатной температуры. Желательно, чтобы все ингредиенты были не холодные, поэтому выложим из холодильника заранее. Молоко чаще всего использую деревенское. Оно, как правило, жирное, поэтому разбавляю водой. Получается 3 стакана молока и 1 стакан воды.  Подробно расскажу, как приготовить тонкие блины на молоке:

  • В глубокой посуде слегка взбиваем яйца венчиком или блендером, затем добавляем сахарный песок, соль, рафинированное растительное масло (оливковое или подсолнечное), пищевую соду и все перемешиваем.

  • В полученную смесь наливаем половину согретого молока, туда же просеиваем муку.

  • Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

  • Затем, помешивая, доливаем оставшееся молоко. Тесто для блинов получается жидким, по консистенции напоминает жидкие сливки. Даем тесту «отдохнуть» 15-20 минут, еще раз перемешаем и оно готово к дальнейшему использованию.

  • Раскаленную на умеренном огне блинную сковороду, а лучше две, смазываем рафинированным оливковым или подсолнечным маслом. Половником наливаем блинное тесто, вращая другой рукой сковороду, распределяем тесто по всей поверхности сковороды.

    Первый раз лучше взять поменьше теста, не страшно, что оно полностью не покроет сковороду, зато потом будем знать, сколько теста надо и не жалко, если первый блин будет «комом».

  • Регулируем огонь, блины должны равномерно пропекаться, а не подгорать.

    Сковороду можно смазывать через раз, а то и через два. Я вообще после первого раза не смазываю. А если блины покажутся суховатыми, можно смазывать их растопленным сливочным маслом. Для этого приобрела очень удобную силиконовую кисточку.

    Так один за другим пропекаем блины и перекладываем со сковороды на плоское блюдо подходящего диаметра.

  • Края блинов иногда получаются ломкими, поэтому, аккуратно переложив их со сковороды на блюдо, накрываю плотным полотенцем или крышкой для микроволновой печи.

Тонкие блины на молоке, выстроившись в стопочку, готовы! Обожателей, как всегда, не оттащить от блинов уже в процессе приготовления. К счастью, по этому рецепту блинов получится много, правда никогда не подсчитывала, тем более диаметр сковороды у всех разный. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Соль 0 0 0
Молоко 29 32 47 580
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 88 87 321 2431
Всего в 1 порции 4 4 16 121
Всего в 100 граммах 5 5 19 149
  • 0
  • 4515
  • 0
  • 1253
  • 0
  • 2895
  • 0
  • 1921
0 комментариев