Витаминный суп пюре из брокколи и цветной капусты
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Брокколи 200 грамм
- Цветная капуста 200 грамм
- Картофель 200 грамм
- Морковь 150 грамм
- Лук репчатый 60 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
Приготовление
-
Если есть возможность использовать свежую брокколи и цветную капусту, будет просто замечательно! Мы использовали в замороженную. Получилось тоже очень вкусно.
-
Клубни картофеля вымойте, очистите, сполосните и нарежьте крупными кубиками.
-
Наполните водой трехлитровую кастрюлю, влив в неё 2 л жидкости. Опустите в нее кубики картофеля, поставьте на сильный огонь для закипания.
-
Морковь лук почистите, нарежьте также как картофель.
-
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, обжаривайте картофель и лук до полуготовности.
-
После того как картофель поварился 10 минут, добавьте в кастрюлю зажарку.
-
Теперь очередь брокколи и цветной капусты. Опустите их в кипящий бульон, Готовьте всё вместе около 10 минут.
-
Готовый суп пюре из брокколи и цветной капусты посолите и пройдите погружным блендером. Консистенция должна быть воздушная и однородная.
-
Подавайте столу этот суп пюре из капусты и брокколи горячим с крекерами или сухариками на ваш выбор. Будет очень вкусно! Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 0,84 | 0 | 6,24 | 24,6 |
| Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Брокколи | 6 | 0,8 | 10,4 | 56 |
| Цветная капуста | 5 | 0,6 | 8,4 | 60 |
| Всего в блюде | 17 | 17 | 67 | 481 |
| Всего в 1 порции | 2 | 2 | 8 | 60 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 2 | 8 | 58 |
