DOM-EDA.COM

Вешенки, тушеные вместе с обжаренным луком, в сметанном соусе

Вешенки необыкновенно вкусны. В качестве гарнира рекомендую отварной картофель. Если поставить вариться картошку одновременно с приготовлением вешенок, они поспеют вовремя.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

1
77
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вешенки 500 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Сметана 2 ст. ложки
  4. Вода 1 стакан (для тушения)
  5. Растительное масло 2 ст. ложки
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Перец черный молотый 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовить необходимые продукты. Необходимое кухонная утварь: острый ножик, разделочная доска, кастрюля для варки грибов, сковородка подходящего размера, крышка для сковородки, ложка для перемешивания грибов в сковородке.
  • Помыть вешенки проточной водой. Положить в кастрюлю, долить воды. Варить на медленном огне 30 минут.
  • Очистить луковицу от верхней цветной шелухи. Вымыть голую луковицу холодной проточной водой. Намочить водой ножик. Разрезать луковицу на мелкие части мокрым ножом.
  • Разогреть на сковороде одну столовую ложку подсолнечного масла в течение десяти секунд, не доводя до дыма.
  • Обжарить мелко нарезанный лук. Лук должен стать прозрачно-золотистым. Постоянно перемешивать его во время обжарки, чтобы лук не пригорел. Это займет около полутора минут.
  • Порезать вареные грибы острым ножиком на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем. Добавить на сковороду с луком подготовленные кусочки вареных вешенок. Перемешать в течение 0,5 минуты. Посолить поваренной солью. Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец. Добавить в сковороду к грибам стакан питьевой воды. Накрыть крышкой, потушить 10 минут на небольшом огне.
  • Добавить в сковороду к грибам две столовые ложки сметаны, перемешать. Накрыть крышкой, потушить 10 мин.
  • Подавать на стол вешенки на тарелке вместе с гарниром, добавив зелени и свежий огурец. Я люблю тушеные вешенки с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Тушеные грибы украсят любой гарнир.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Вешенки 16,55 2,05 20,85 215
Всего в блюде 19 52 33 716
Всего в 1 порции 9 26 16 358
Всего в 100 граммах 2 5 3 77
  • 0
  • 29662
  • 0
  • 4244
  • 1
  • 2347
  • 0
  • 2956
0 комментариев