Соус по-фински ко вторым блюдам

• 
  Подготовим ингредиенты, зелень нужно вымочить в воде минут десять и высушить бумажным полотенцем, почистить зубчики чеснока.
• 
  Тщательно смешаем сметану с майонезом.
• 
  Выдавливаем чеснокодавилкой зубчики чеснока в смесь сметаны и майонеза. Если нет чеснокодавилки, то просто мелко порежьте чеснок, только стараться резать как можно мельче. Опять интенсивно размешиваем смесь.
• 
  Добавляем специи, абсолютно не важно, какие, те, что есть дома под рукой, их добавлять не очень много, по пару чайных ложек, для придания пикантности, специи не должны чувствоваться на первом плане. Я добавила сушеную смесь трав и приправу для мяса из Абхазии. Перемешиваемые специи и нашу смесь.
• 
  Мелко порубим зелень, сегодня я использовала только укроп, но можно добавить любые свежие травы, петрушку, кинзу, базилик, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Тоже не нужно слишком много, но, свежая зелень, в том числе, придает красоту и эстетичный внешний вид соусу.
• 
  Старательно размешаем соус последний раз, его консистенция должна получиться, как у сметаны.
• 
  Затем отправляем соус в холодильник в закрытой посуде, что бы он настоялся, в течение часа. Настоявшийся соус очень ароматный, его подаём к любым вторым блюдам, он будет идеальным дополнением к еде оттенит и дополнит вкус мяса или рыбы. А я люблю намазать этот соус просто на хлеб или гренки, кушать его так тоже очень вкусно.

Называется этот соус по-фински потому, что именно в Финляндии его научили меня готовить. Финны очень часто делают такой соус, и много раз бывая в этой стране, я и подглядела его рецепт. Только жители Финляндии делают его без свежей зелени, добавляя только свои, финские сухие специи и приправы. Но я соус модернизировала и, мне кажется, он стал только лучше и вкус более многогранным. При желании, и вы, можете приготовить его без свежей зелени, действительно по-фински.

Количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать, в зависимости от нужного количества соуса. Если вам понравился рецепт, то пробуйте готовить этот соус и приятного вам аппетита.