DOM-EDA.COM

Ванильные творожные кексы

Я сама в недавнем времени не знала, что выпечка с добавлением творога получается необыкновенно пышной и нежной, не говоря уже об очевидной пользе. Знаю, такой полезный продукт, как творог, любят немногие. Но, уверена, ванильные творожные кексы попробовать захочет каждый. В готовом виде про эти кексы и не скажешь, что они содержат творог, но получаются они просто необыкновенно воздушными и нежными. Про такую выпечку обычно говорят: "тает во рту". Набор ингредиентов обычный, продукты эти всегда есть у всех под рукой. Готовятся легко и быстро, так что если на пороге неожиданные гости с детьми, то обычный дружеский визит можно превратить в маленький праздник, не прилагая много усилий.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
294
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 24 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  2. Творог 400 грамм
  3. Рафинированное растительное масло 100 грамм
  4. Масло сливочное 1 ст. ложка
  5. Яйцо куриное 2 штуки
  6. Сахарный песок 100 грамм
  7. Соль 0,25 ч. ложек
  8. Ванилин 1 ч. ложка
  9. Сода пищевая 1 ч. ложка
  10. Уксус 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Проследите, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, потому что от этого будет зависеть воздушность и качество выпечки. Мука должна быть только высшего сорта, растительное масло — рафинированным, яйца возьмите покрупнее. Творог брала с жирностью 9%, но можно взять и другой, но слишком обезжиренный не берите, так как выпечка будет суховатой и не такой мягкой.

  • Яйца разбейте, вылейте в миску для замешивания теста. Добавьте соль мелкого помола и взбейте венчиком до однородного состояния.

  • Добавьте к яйцам сахарный песок и взбивайте это ритмично венчиком не менее 3 минут, до тех пор, пока не образуется небольшая пена.

  • Затем влейте растительное масло и взбейте венчиком до однородного состояния.

  • Погасите соду уксусом и добавьте это в смесь. Тщательно перемешайте и подождите окончания реакции пузырения в смеси.

  • Далее добавляем творог. Предварительно можете размять его вилкой. Все перемешиваем сначала ложкой или вилкой, а потом уже взбиваем венчиком до однородного состояния.

  • Добавляем ванилин и перемешиваем.

  • Небольшими порциями (примерно по 1 ст. ложке) добавляем муку в жидкую смесь, при этом постоянно все взбиваем венчиком. Таким образом добавить всю муку, ее нужно 1 стакан объемом 250 мл. В конце процесса должно получиться полужидкое однородное тесто для кексов без всяких комочков.

  • Тесто для творожных кексов готово. Дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы все ингредиенты «подружились». А тем временем начните разогревать духовку.

  • Прошло время выдержки. Смажьте форму для кексов сливочным маслом и выложите в каждое отделение порцию теста, заполнив ее на 2/3, так как при выпекании тесто сильно увеличится в объеме. У меня 1 форма с несколькими отделениями для маленьких кексиков, но отлично подойдут и отдельные формочки. Поставьте форму с тестом в разогретую до температуры 200°C духовку на средний ярус и выпекайте 25 минут.

  • 25 минут прошли. Наша выпечка готова. Дайте им постоять в форме 10 минут и можете выкладывать.

  • Кексы выложены и слегка остыли. Можете для украшения посыпать их сахарной пудрой, но это уже по желанию.

  • Наливайте чай и зовите всех к столу. Угощение готово! Приятного аппетита!

Если не любите запах ванилина, тогда не кладите его, ведь общий вкус творожных кексов от этого хуже не будет.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,075 12,375 0,12 112,2
Уксус 0 0 0,15 0,55
Творог 84 16 12 544
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Сода пищевая 0 0 0
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Рафинированное растительное масло 0 99 0 899
Всего в блюде 114 140 226 2689
Всего в 1 порции 11 14 22 268
Всего в 100 граммах 12 15 24 294
  • 0
  • 1792
  • 2
  • 5745
  • 0
  • 3664
  • 0
  • 1103
0 комментариев