Уха из хребтов красной рыбы

Итак, чтобы приготовить легкую уху из хребтов лосося подготавливаем все необходимые продукты. Промываем овощи, размораживаем рыбу, вооружаемся любимыми специями для рыбных блюд.

Сперва нарезаем картофель, я предпочитаю кубиками среднего размера, но это дело вкуса каждого. Измельченный картофель хорошенько промываем до тех пор, пока вода в кастрюле или миске не будет прозрачно-чистой. Заливаем картошку водой и ставим кастрюлю на плиту, переходим к другим овощам.

Очищаем лук и морковку.

Нарезаем лук крупными кубиками, а морковь полукольцами (так она красивее будет смотреться в готовом блюде).  Измельченные овощи отправляем к картошке и ждем, пока все закипит.

Когда овощи закипят, снимаем пену и добавляем в бульон базовые специи: лавровый лист, соль и черный перец горошком.

Даем овощному бульону покипеть где-то полчасика на мелком огне и добавляем в него красную рыбу. Уха опять должна закипеть и немного потомиться, но помните, что рыба готовиться быстро и её важно не переварить.

За 10 минут до готовности добавляем немножко куркумы и свои любимые специи. Они придадут просто незабываемый аромат и желаемый золотистый оттенок прозрачному и наваристому бульону. Наступает момент, когда хозяйка может «поколдовать» и добавить секретные ингредиенты, например немного лимонного сока или кусочек сливочного масла. Когда рыба готова, выключаем уху и делаем последний, но не маловажный шаг – засыпаем в кастрюлю рубленную зелень.  Как видите, готовить вкусную уху из красной рыбы в домашних условиях очень просто и быстро.