Тыквенный пирог с яблоками из песочного теста

Первым делом нужно просеять муку в миске. Сразу же добавить сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты.

Обвалять сливочное масло в муке, натереть на крупной терке. Отправить в мучную массу и перетереть в однородную крошку. Все это нужно делать быстро, чтобы масло не растаяло.

Добавить желтки, 1 столовую ложку молока или сливки и быстренько замесить тесто, собрав его в комок. Подготовленную заготовку разделить на 2 неравные части. Их необходимо завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Натереть на мелкой терке сырую тыкву. Оставить миску пока в стороне.

Очистить небольшие яблоки от кожуры, убрать сердцевину и таким же способом, как и тыкву натереть на терке. Только на этот раз нужно использовать крупную сторону кухонной утвари.

Перемешать компоненты и добавить к ним ванильный сахар. Сюда же насыпать 2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала и 60 гр сахара. Перемешать продукты до однородности. По желанию добавить измельченную корицу.

Взять форму 18 на 19 см, высотой в 5 см. Аккуратно расстелить на ней пергамент. Больший кусок теста слегка раскатать и выложить на дно формы.

Подготовленную начинку выложить сверху теста. Ее следует слегка уплотнить с помощью столовой ложки.

Взять второй маленький кусок теста, отщипнуть от него небольшие части и разбросать поверх начинки.

Разогреть духовку до 180°C, поместить форму с пирогом и оставить запекаться на 40 минут. По истечению времени десерт будет готов. Его следует вытащить и оставить на 15 минут охладиться. После можно разрезать на кусочки и угощаться незабываемым домашним пирогом. Приятного аппетита!