DOM-EDA.COM

Творожная запеканка без манки

Нежная творожная запеканка – великолепное начало дня. Этот рецепт придется по вкусу особенно тем, кто не любит творожную запеканку с манкой. Грубовата манная крупа для нежненкой запеканочки. Мягкая, воздушная и исключительно вкусная запеканка из творога, близко напоминающая творожное суфле, хороша как в теплом, так и в холодном виде. А если подать ее со сгущенкой или ароматным вареньем, получится лакомый десерт к чаепитию.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
179
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Творог 500 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  3. Яйцо куриное 4 штуки
  4. Сахарный песок 2 ст. ложки
  5. Соль на кончике ножа
  6. Ваниль на кончике ножа
  7. Изюм 2 ст. ложки

Приготовление

  • До чего люблю готовить творожную запеканку. Легка в приготовлении и хороша как в теплом, так и в холодном виде. Приготовил с вечера и на утро вкуснейший завтрак готов. С удовольствием уплетают столь полезный десерт и взрослые и дети. Ведь творог использую деревенский рассыпчатый и свежие яйца.

  • Творог, желтки, ванилин, мука, сахарный песок и соль как следует перемешаем. 

  • Масса, скорее всего, не получится однородной, но творожные комочки нужно максимально измельчить. Для этого есть разные способы:  творог перетереть через сито, терку или блендером. У меня лучше всего получается с помощью блендера или кухонного комбайна с острой насадки для рубки. На высокой скорости масса получается практически однородной.

  • Отделенные белки от желтков взбиваю до пикового состояния. Благодаря этому творожная запеканка получается особо нежной и пышной без разрыхлителей.

  • Соединяем творожную массу с взбитыми белками и тихонечко перемешиваем, чтобы не сбить пышность массы.

  • По желанию добавляем, заранее смоченный в воде или в ликере изюм.

  • В форму, смазанную растительным маслом, выливаем тесто. При желании можно использовать форму и поменьше, тогда получится более пышная творожная запеканка.

    Выпекаем творожную запеканку в духовке, доведенную до 180°С, 10 минут, а затем, убавив нагрев до 160°С, еще 20 минут.

  • Готово!

  • Достаточно сверху посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой и можно подавать с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Изюм 1,55 0,25 39,5 149,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Ваниль 0 0 0
Творог 105 20 15 680
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Всего в блюде 138 42 147 1543
Всего в 1 порции 11 3 12 128
Всего в 100 граммах 16 4 17 179
  • 0
  • 6959
  • 0
  • 4893
  • 0
  • 1520
  • 0
  • 1350
1 комментарий
комментарий был удален