DOM-EDA.COM

Творожная запеканка с цукатами

Запеканка — все-таки полезная сладость, а цукаты ее очень украшают. И вкусом и своей яркостью. Как-будто кто-то рассыпал конфетти по снегу. У меня маленькие кубики ананасов, они вкусные и сами по себе, а уж в сочетании с нежнейшим творожком... сказка!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
246
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 700 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Цукаты 100 грамм
  4. Крахмал картофельный 2 ст. ложки
  5. Сметана 50 грамм
  6. Сахарный песок 50 грамм

Приготовление

  • Я использовала для приготовления запеканки нежнейший шелковый творог из мультиварки, рецептом которого уже делилась с вами. Вот уж, поистине, не придумать лучше варианта для приготовления такого рода блюд. К творогу для дополнительной гладкости добавила сметану и выбрала крахмал в качестве связующего компонента. Конечно, вы можете взять и муку и манку. Если воспользуетесь крупой, то дайте запеканке постоять перед выпечкой хотя бы 20 мин., чтобы манка набухла. Затем вновь перемешайте тесто и только после выпекайте.

  • Смешивать тесто удобнее всего миксером. Им я и воспользовалась. Сразу положите в чашу все ингредиенты. Но если вы берете плотный творог, то лучше сначала взбить яйца с сахаром и сметаной, а его добавлять после. Так миксеру будет легче справиться. У меня же все ингредиенты нежные, поэтому сразу идут в чашу.

  • Запустите процессор и добейтесь однородного соединения всех компонентов. Это быстро, всего пара минут. Сильно взбивать ничего не надо, смысла нет. Получится очень воздушная запеканка, а после она сильно осядет. Это нормально для творожного теста.

  • Добавьте к тесту цукаты, размешайте ложкой или на самой медленной скорости венчиком миксера.

  • Полученную массу можно перекладывать в форму.

  • Удобнее всего воспользоваться силиконовой. Ее можно ничем не смазывать перед выпечкой. Но я на этот раз воспользовалась небольшим количеством растительного масла, форма уже старенькая.

  • Загрузите тесто, разровняйте его.

  • Выпекайте на средней температуре около 25 мин. Извлеките форму, проверьте на готовность зубочисткой. Готовьте еще 5-10 мин.

  • Вот такая румяная красота получилась.

  • А уж внутри… Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Жирный творог 98 126 19,6 1652
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Цукаты 3 0 54,5 216,4
Всего в блюде 115 156 184 2647
Всего в 1 порции 11 15 18 264
Всего в 100 граммах 10 14 17 246
  • 1
  • 5252
  • 0
  • 454
  • 0
  • 255
  • 0
  • 134
0 комментариев