Творожная запеканка с цукатами
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Жирный творог 700 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Цукаты 100 грамм
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки
- Сметана 50 грамм
- Сахарный песок 50 грамм
Приготовление
-
Я использовала для приготовления запеканки нежнейший шелковый творог из мультиварки, рецептом которого уже делилась с вами. Вот уж, поистине, не придумать лучше варианта для приготовления такого рода блюд. К творогу для дополнительной гладкости добавила сметану и выбрала крахмал в качестве связующего компонента. Конечно, вы можете взять и муку и манку. Если воспользуетесь крупой, то дайте запеканке постоять перед выпечкой хотя бы 20 мин., чтобы манка набухла. Затем вновь перемешайте тесто и только после выпекайте.
-
Смешивать тесто удобнее всего миксером. Им я и воспользовалась. Сразу положите в чашу все ингредиенты. Но если вы берете плотный творог, то лучше сначала взбить яйца с сахаром и сметаной, а его добавлять после. Так миксеру будет легче справиться. У меня же все ингредиенты нежные, поэтому сразу идут в чашу.
-
Запустите процессор и добейтесь однородного соединения всех компонентов. Это быстро, всего пара минут. Сильно взбивать ничего не надо, смысла нет. Получится очень воздушная запеканка, а после она сильно осядет. Это нормально для творожного теста.
-
Добавьте к тесту цукаты, размешайте ложкой или на самой медленной скорости венчиком миксера.
-
Полученную массу можно перекладывать в форму.
-
Удобнее всего воспользоваться силиконовой. Ее можно ничем не смазывать перед выпечкой. Но я на этот раз воспользовалась небольшим количеством растительного масла, форма уже старенькая.
-
Загрузите тесто, разровняйте его.
-
Выпекайте на средней температуре около 25 мин. Извлеките форму, проверьте на готовность зубочисткой. Готовьте еще 5-10 мин.
-
Вот такая румяная красота получилась.
-
А уж внутри… Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Жирный творог | 98 | 126 | 19,6 | 1652 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Крахмал картофельный | 0,074 | 0 | 57,868 | 231,62 |
Цукаты | 3 | 0 | 54,5 | 216,4 |
Всего в блюде | 115 | 156 | 184 | 2647 |
Всего в 1 порции | 11 | 15 | 18 | 264 |
Всего в 100 граммах | 10 | 14 | 17 | 246 |