DOM-EDA.COM

Тушеные куриные сердечки с картофелем в томате и специях

Если вы любитель субпродуктов птицы, а именно куриных сердечек, то рекомендую приготовить из них сытное второе блюдо. Мы потушим их с картофелем, добавив томатной пасты и немного специй. Получится сразу основное блюдо и гарнир в одном, а это экономия времени. Куриные сердечки ненамного уступают по сытности той же свинине или говядине, а по содержанию полезных микроэлементов даже превосходят мясо.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
154
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные сердечки 600 грамм
  2. Картофель 100 грамм
  3. Томатная паста 1 ст. ложка
  4. Соль 1 ст. ложка
  5. Смесь перцев 0,5 ч. ложек
  6. Лавровый лист 3 штуки
  7. Оливковое масло 1 ст. ложка

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты и будем тушить куриные сердечки с картофелем в томатном соусе:

  • Куриные субпродукты промойте прохладной водой, удалите протоки и белые жировые части. Порежьте поперек на кружочки толщиной примерно 5 мм и снова промойте прохладной водой.

  • Выложите субпродукты в кастрюлю, лучше в алюминиевую, залейте 1.5 литра холодной воды. Закройте кастрюлю крышкой, слегка приоткрыв ее, поставьте тушить сердечки на среднем огне. По мере нагревания воды будет выделяться пена, снимайте ее.  Когда вода в кастрюле закипит, добавьте 1 ст. ложку без горки соли. Варите после закипания 40 минут. Не забывайте снимать пену.

  • Картофель почистите и порежьте. Если корнеплоды среднего размера, то разрезайте на 4 части, а если крупные, то разрезайте на 8 частей.

  • Через 40 минут после закипания воды в кастрюле добавьте 1 ст. ложку с горкой томатной пасты и 1 ст. ложку оливкового масла. Перемешайте и тушите 5 мин.

  • По истечении 5 мин. добавьте измельченную картошку, смесь перцев и 3 лавровых листа. Все тщательно перемешайте, закройте крышкой и тушите 10-15 минут. Готовность блюда проверьте по готовности картофеля, потому что время его приготовления зависит от его сорта.

  • Готово. Можете сразу подавать на стол.

  • Приятного аппетита!

Это блюдо хорошо еще тем, что не теряет своих вкусовых свойств при дальнейшем разогревании.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,228 0,252 1,461 9,39
Картофель 2 0,4 16,3 77
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Смесь перцев 0,218 0,064 0,766 5,1
Куриные сердечки 94,8 61,8 4,8 954
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 98 77 27 1203
Всего в 1 порции 32 25 9 401
Всего в 100 граммах 12 9 3 154
  • 1
  • 2161
  • 0
  • 556
  • 0
  • 328
  • 0
  • 143
0 комментариев