Тушеные куриные сердечки с картофелем в томате и специях
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные сердечки 600 грамм
- Картофель 100 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Смесь перцев 0,5 ч. ложек
- Лавровый лист 3 штуки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты и будем тушить куриные сердечки с картофелем в томатном соусе:
-
Куриные субпродукты промойте прохладной водой, удалите протоки и белые жировые части. Порежьте поперек на кружочки толщиной примерно 5 мм и снова промойте прохладной водой.
-
Выложите субпродукты в кастрюлю, лучше в алюминиевую, залейте 1.5 литра холодной воды. Закройте кастрюлю крышкой, слегка приоткрыв ее, поставьте тушить сердечки на среднем огне. По мере нагревания воды будет выделяться пена, снимайте ее. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте 1 ст. ложку без горки соли. Варите после закипания 40 минут. Не забывайте снимать пену.
-
Картофель почистите и порежьте. Если корнеплоды среднего размера, то разрезайте на 4 части, а если крупные, то разрезайте на 8 частей.
-
Через 40 минут после закипания воды в кастрюле добавьте 1 ст. ложку с горкой томатной пасты и 1 ст. ложку оливкового масла. Перемешайте и тушите 5 мин.
-
По истечении 5 мин. добавьте измельченную картошку, смесь перцев и 3 лавровых листа. Все тщательно перемешайте, закройте крышкой и тушите 10-15 минут. Готовность блюда проверьте по готовности картофеля, потому что время его приготовления зависит от его сорта.
-
Готово. Можете сразу подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Это блюдо хорошо еще тем, что не теряет своих вкусовых свойств при дальнейшем разогревании.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
| Картофель | 2 | 0,4 | 16,3 | 77 |
| Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Смесь перцев | 0,218 | 0,064 | 0,766 | 5,1 |
| Куриные сердечки | 94,8 | 61,8 | 4,8 | 954 |
| Томатная паста | 1,4 | 0,375 | 4,175 | 23 |
| Всего в блюде | 98 | 77 | 27 | 1203 |
| Всего в 1 порции | 32 | 25 | 9 | 401 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 9 | 3 | 154 |
