DOM-EDA.COM

Куриные сердечки в томатно-овощном соусе

В субпродуктах содержится очень много полезных витамином и микроэлементов, поэтому их нужно регулярно добавлять в свой рацион. Из всех субпродуктов я больше всего люблю куриные сердечки и довольно часто готовлю разными способами. Главный мой фаворит среди блюд из субпродуктов — куриные сердечки в томатно-овощном соусе. Выбираем гарнир на свой вкус и добавляем сердечки вместе с соусом - объедение!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
172
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные сердечки 500 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Морковь 1 штука
  4. Подсолнечное масло 50 грамм
  5. Томатная паста 1 ст. ложка
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Морковь и луковицу возьмите небольшого размера, подсолнечное масло возьмите обязательно рафинированное, чтобы не испортить аромат блюда.

  • Сердечки тщательно промойте чуть теплой водой, удалите лишние пленки, белые жировые наросты и протоки. Порежьте поперек каждое сердечко на 4-5 колечек. Снова промойте прохладной водой.

  • Лук натрите на мелкой терке, морковь натрите на крупной терке.

  • Сердечки выложите в кастрюлю и залейте 800 мл холодной воды. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте тушить на среднем огне. При закипании добавьте 1 ч. ложку с горкой соли, снимите пену, крышку кастрюли слегка приоткройте и тушите 45 минут, периодически снимая пену.

  • Пока сердечки тушатся, мы приготовим пассеровку для томатно-овощного соуса. Вылить подсолнечное рафинированное масло в сковороду, слегка подогреть и выложить лук. Пассеровать 3 минуты на среднем огне в открытой сковороде.

  • Затем добавить морковь, перемешать и пассеровать еще 5 минут.

  • Добавить 1 ст. ложку с горкой томатной пасты, перемешать и пассеровать 3-5 минут, периодически помешивая. Выключить плиту, пассеровка готова.

  • Прошло 45 минут после закипания воды в кастрюле с сердечками.

  • Выложить пассеровку и тушить дальше также на среднем огне 15 минут.

  • Развести в отдельной емкости 1 ст. ложку с горкой пшеничной муки в 150 мл прохладной воды. Тщательно взбивайте венчиком или вилкой до однородной консистенции без комочков.

  • Добавьте смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь на медленный и тушите 10 минут.

  • Готово. Подавайте на стол.

  • Приятного аппетита!

На гарнир лучше подать рис, макароны или картофельное пюре.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Куриные сердечки 79 51,5 4 795
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 86 102 47 1450
Всего в 1 порции 43 51 23 725
Всего в 100 граммах 10 12 5 172
  • 1
  • 2156
  • 0
  • 599
  • 0
  • 318
  • 0
  • 173
0 комментариев