DOM-EDA.COM

Цыпленок с приправами в сливочном соусе

Весьма интересный и необычный рецепт, который напоминает по способу приготовления известного цыпленка тапака. Однако, при подаче, курицу поливают соусом из зелени и свежих сливок, который пропитывает мясо, придавая ему нежности и вкуса. Мне очень понравился такой вариант приготовления цыпленка с приправами в сливочном соусе, попробуйте и вы.

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 1 ч 10 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
234
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1 штука
  2. Сливки 250 грамм
  3. Свежая зелень 10 грамм
  4. Растительное масло 1 ч. ложка
  5. Приправы и специи 10 грамм (острая паста чили, васаби, другие)
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Мне кажется, для приготовления лучше подходят некрупные цыплята. В моем случае была большая тушка и пришлось увеличить время жарки. Получилось, конечно, очень вкусно, но долго. В качестве приправ использовала острую перцовую смесь, васаби, домашнюю аджику. Все острое и ароматное. Сливки же сбалансируют вкус готового блюда. Если не жалуете острое, возьмите для маринада приправы помягче на свой вкус.

  • Цыпленка помойте, избавьте от лишнего жира и обсушите.

  • Разрежьте кухонными ножницами или ножом по грудке.

  • Раскройте и надавите, распластывая тушку.

  • Смешайте все приправы для маринада до объединения.

  • Обмажьте птицу со всех сторон получившейся смесью. Поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа. А можно на ночь.

  • Поместите цыпленка на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и жарьте.

  • Придавите прессом сразу же. Это может быть кастрюля с водой, подходящая по диаметру.

  • Измельчите зелень.

  • Когда курица обжарена со всех сторон до готовности, в сковороду, прямо в масло, где жарилась птица, выложите зелень, помешивая готовьте пару минут. Затем влейте сливки, поперчите и посолите соус.

  • Теперь залейте соусом цыпленка. Дайте пропитать как следует горячему соусу и подавайте к столу. Цыпленок с приправами в сливочном соусе готов!

  • Мы ели со свежими овощами. Рекомендую!

Совет: если курица большая, то после обжаривания, чтобы доготовить ее, можно допечь тушку в духовке, хорошо разогрев ее, около 15-20 мин.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сливки 6,25 50 10 512,5
Растительное масло 0 7 0 62,86
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Курица 273 276 0 3570
Всего в блюде 280 333 14 4173
Всего в 1 порции 46 55 2 695
Всего в 100 граммах 15 18 0 234
  • 0
  • 1327
  • 0
  • 3189
  • 0
  • 1092
  • 0
  • 628
0 комментариев