Цыпленок с приправами в сливочном соусе
Время подготовки: 3 ч.
Время приготовления: 1 ч 10 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 1 штука
- Сливки 250 грамм
- Свежая зелень 10 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Приправы и специи 10 грамм (острая паста чили, васаби, другие)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Мне кажется, для приготовления лучше подходят некрупные цыплята. В моем случае была большая тушка и пришлось увеличить время жарки. Получилось, конечно, очень вкусно, но долго. В качестве приправ использовала острую перцовую смесь, васаби, домашнюю аджику. Все острое и ароматное. Сливки же сбалансируют вкус готового блюда. Если не жалуете острое, возьмите для маринада приправы помягче на свой вкус.
-
Цыпленка помойте, избавьте от лишнего жира и обсушите.
-
Разрежьте кухонными ножницами или ножом по грудке.
-
Раскройте и надавите, распластывая тушку.
-
Смешайте все приправы для маринада до объединения.
-
Обмажьте птицу со всех сторон получившейся смесью. Поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа. А можно на ночь.
-
Поместите цыпленка на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и жарьте.
-
Придавите прессом сразу же. Это может быть кастрюля с водой, подходящая по диаметру.
-
Измельчите зелень.
-
Когда курица обжарена со всех сторон до готовности, в сковороду, прямо в масло, где жарилась птица, выложите зелень, помешивая готовьте пару минут. Затем влейте сливки, поперчите и посолите соус.
-
Теперь залейте соусом цыпленка. Дайте пропитать как следует горячему соусу и подавайте к столу. Цыпленок с приправами в сливочном соусе готов!
-
Мы ели со свежими овощами. Рекомендую!
Совет: если курица большая, то после обжаривания, чтобы доготовить ее, можно допечь тушку в духовке, хорошо разогрев ее, около 15-20 мин.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Сливки | 6,25 | 50 | 10 | 512,5 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
Свежая зелень | 0,178 | 0,055 | 0,415 | 2,55 |
Курица | 273 | 276 | 0 | 3570 |
Всего в блюде | 280 | 333 | 14 | 4173 |
Всего в 1 порции | 46 | 55 | 2 | 695 |
Всего в 100 граммах | 15 | 18 | 0 | 234 |