DOM-EDA.COM

Цветная капуста с курицей в овощном соусе

Приятная на вкус, сочная запеканка для любителей цветной капусты. Она в этом блюде доминирует, и при этом отлично сочетается с соусом из овощей и мягким куриным филе. Запеченная корочка из румяного сыра добавит нежной сливочности и сделает запеканку аппетитной и ароматной. Попробуйте приготовить! Отличная идея для обеда или ужина!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
85
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 250 грамм
  2. Цветная капуста 600 грамм
  3. Томатная паста 1 ч. ложка
  4. Твердый сыр 30 грамм
  5. Помидор 150 грамм
  6. Чеснок 10 грамм
  7. Лук репчатый 40 грамм
  8. Растительное масло 3 ч. ложки
  9. Сахарный песок и соль по вкусу

Приготовление

  • Я думаю, что овощному соусу пойдет на пользу добавка из натертой моркови, разных пряностей и специй. Таким образом вы всегда сможете корректировать вкус под себя. Капусту берите свежую или уже разделенную на соцветия и замороженную. Последнюю следует варить в два раза быстрее, чем свежую. Итак, приступим к приготовлению запеканки из цветной капусты с курицей и овощным соусом.

  • Поставьте для закипания кастрюлю с водой, чуть подсолите жидкость.

  • Капусту сполосните, отделите от кочерыжек нежные соцветия.

  • Опустите их в бурлящую воду и варите 7 мин. с момента закипания.

  • Пока же займемся соусом из овощей. С томатов снимите кожицу, опустив их на 15 сек. в кипящую воду (можно прямо в кастрюлю к цветной капусте). После положите помидоры в холодную воду и кожица легко отойдет от мякоти. Измельчите томаты кубиками. Лук почистите, сполосните, порежьте так же мелко, как помидоры. В разогретую с растительным маслом сковороду высыпьте кусочки овощей и обжаривайте их.

  • Куриное филе помойте, обсушите и порежьте поперек волокон. Быстро обжарьте в разогретом масле.

  • К овощам добавьте ложку томатной пасты.

  • Филе быстро переворачиваем. Не забудьте присолить и поперчить его.

  • В сковороду к овощам влейте половник или два горячей воды от варки цветной капусты.

  • Путь все побулькает, а соус станет более однородным. Попробуйте его, чуть посолите, добавьте сахарный песок по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту помидоров.

  • В форму положите половину отварной цветной капусты, которую мы откинули уже на дуршлаг, чтобы удалить жидкость.

  • Следом влейте соус из овощей, примерно половину его. Посолите немного этот слой.

  • Теперь разложите сверху куриное филе.

  • Вторую часть цветной капусты.

  • Остатки соуса распределите по соцветиям.

  • Поставьте форму в разогретую духовку на 20-25 мин. После выньте. Мы будем посыпать все сыром и затем допекать.

  • Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Распределите его по всей поверхности запеканки, верните форму в духовку и готовьте еще минут 15 до зарумянивания сырной корочки.

  • Доставайте запеканку из цветной капусты с куриным филе из духовки. Пусть немножко остынет, и можно будет подавать ее к столу.

  • Нежный, чуть сладковатый вкус цветной капусты, ароматный соус и мягкое мясо станут вам наградой за труды. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,56 0 4,16 16,4
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Помидор 0,9 0,3 6,3 29,85
Растительное масло 0 21 0 188,58
Сахарный песок 0 0 0
Цветная капуста 15 1,8 25,2 180
Твердый сыр 7,8 7,95 1,05 106,68
Куриное филе 36,825 5 1 407,5
Томатная паста 0,28 0,075 0,835 4,6
Всего в блюде 61 36 41 948
Всего в 1 порции 15 9 10 237
Всего в 100 граммах 5 3 3 85
  • 0
  • 8886
  • 0
  • 1448
  • 0
  • 336
  • 0
  • 218
0 комментариев