Цукаты из апельсиновых корочек
Цукаты из апельсиновых корочек – это не только очень вкусная восточная сладость. Они являются ценнейшим источником самых необходимых человеческому организму витаминов. Приготовить этот великолепный десерт в домашних условиях не составит большого труда, тем более, что все ингредиенты практически всегда под рукой. Покупая апельсины, не выбрасывайте корочки, а приготовьте вкусное угощение для себя и ваших детей.
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Цедра апельсиновая 250 грамм
- Сахарный песок 1 стакан
- Соль 1 ч. ложка
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Вода 100 грамм
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты. Апельсиновые корочки сильно очищать не нужно — не срезайте белую мякоть. -
Цедру хорошо промойте и нарежьте тонкими полосками. -
Залейте апельсиновые корочки небольшим количеством холодной воды и поставьте варить на среднем огне. -
Проварите корочки 20 мин. и снимите с огня. -
Полученный отвар процедите через дуршлаг, а корочки залейте свежей водой, добавьте соль и опять поставьте варить. Повторите эту процедуру 3 раза — так из корочек уйдет вся горечь. -
В подготовленные отваренные корочки добавьте сахар, масло и воду. -
Поставьте цедру на медленный огонь и варите 30-40 мин., пока весь образовавшийся сироп не впитается в корочки. Охладите. -
Обваляйте каждую корочки в сахарном песке и вложите на пергаментную бумагу или плоскую тарелку для просушки. -
Посушите корочки при комнатной температуре 1.5-2 ч. можно ускорить этот процесс, если положить их в духовой шкаф или аэрогриль. -
Подавайте сладкий десерт к столу. Приятного аппетита!
Готовые цукаты храните в стеклянной баночке под крышкой. Их можно использовать для приготовления вкусной ароматной выпечки и добавлять в сладкие десертные крема и десерты.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,075 | 12,375 | 0,12 | 112,2 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Цедра апельсиновая | 3,75 | 0,5 | 36 | 242,5 |
| Всего в блюде | 3 | 12 | 235 | 1152 |
| Всего в 1 порции | 0 | 1 | 29 | 144 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 2 | 40 | 200 |
