Томатный суп с брынзой

• 

  Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты, а их здесь используется совсем не много. Брынза подойдет любая. Если будете брать соленую брынзу, тогда в процессе приготовления, суп можете не солить.

• 

  Промойте помидоры и порежьте на мелкие кусочки.

• 

  Брынзу натрите на крупной терке.

• 

  Помидоры припустите на сковороде в собственном соку, затем перетрите через сито.

• 

  Растопите в сковороде кусочек сливочного масла, всыпьте поперченную муку и поджарьте до появления легкого коричневого цвета. Но не пережарьте, Тогда суп будет отдавать горчинкой.

• 

  Возьмите казанок или не большую кастрюльку, выложите поджаренную муку и томатное пюре, налейте не большое количество воды и варите минут 5-8. Перед тем, как снять с огня, добавьте натёртую брынзу, попробуйте на соль и при необходимости посолите. Разлейте в порционные тарелочки, посыпьте любимой зелень и подавайте на стол. К такому супчику прекрасным дополнением будут сухарики. Такое блюдо напоминает суп-пюре. Очень ароматный, нежной консистенции. Готовьте и удивляйте своих родных.

Если хотите чтобы суп получился более витаминным, можете отварить в нем целый репчатый лук и сладкий болгарский перец. Блюдо будет наиболее ароматным. Перед тем, как разливать суп по тарелкам, достаньте из него целые отваренные овощи. Также можно отварить целые веточки любой зелени, которую больше любят в вашей семье.

Приятного аппетита!